脆皮草莓大泡芙

by 梅子做美食 414 收藏 3487 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.6%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
高级厨师

今天安排脆皮草莓大泡芙,吃起来真的是相当过瘾,绝对能满足你对甜品所有的想象

展开
主料2人份
辅料
细砂糖40克
食盐1克
展开全部辅料
步骤1 脆皮草莓大泡芙的做法大全

软化好的黄油中倒入细砂糖,不需要打发,搅打均匀即可

步骤2 脆皮草莓大泡芙的做法图解

过筛低筋面粉,混合均匀,然后揉成面团

步骤3 脆皮草莓大泡芙的家常做法

装入保鲜袋,擀成薄面片,放入冰箱里面冷冻备用

步骤4 脆皮草莓大泡芙的简单做法

锅里面倒入黄油、清水、食盐、白糖,开小火煮到微沸,关火

步骤5 脆皮草莓大泡芙怎么吃

迅速倒入过筛好的低筋面粉,搅拌至看不到面粉的颗粒

步骤6 脆皮草莓大泡芙怎么做

再次开小火炒一分钟,过长过短都会影响泡芙膨胀的效果

步骤7 脆皮草莓大泡芙怎么炒

离火,冷却到跟手的温度差不多,再少量多次倒入鸡蛋液,直到完全混合,有一点滴落、一点挂糊的状态就可以了,然后装入裱花袋里面备用

步骤8 脆皮草莓大泡芙怎么煮

准备一个圆形的杯子,杯口沾上低筋面粉,在硅油纸上按个印子

步骤9 脆皮草莓大泡芙怎么炖

硅油纸上挤入泡芙面糊大小,就参照刚才用杯子按的面粉印子即可

步骤10 脆皮草莓大泡芙怎么煸

将冷冻好的面片,同样是用杯子按压成椭圆形,这个就是酥皮

步骤11 脆皮草莓大泡芙怎样煸

将酥皮放到刚才的泡芙糊上面

步骤12 脆皮草莓大泡芙怎样做

放入预热好的烤箱,先190度烤20分钟,再转175度烤15分钟

步骤13 脆皮草莓大泡芙怎样炒

趁热在泡芙顶部1/3处切开,放凉以后挤入打发好的淡奶油,中间用草莓粒做个夹心,表层再次挤上淡奶油,然后再放上对半切开的草莓,最后在表层撒上一层椰蓉,草莓大泡芙就做好了

成品图
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