900克清水煮沸改小火
下入500克面粉,快速搅拌均匀至无干粉
加入30克白糖,搅拌均匀
移入案板,放至温热
撒上一大把干面粉
倒入60克食用油
揉至均匀光滑,大约需要10分钟左右
准备红糖100克
红糖里加入30克糯米粉
搅拌均匀至散粉状
烫面再次揉均匀,分成均匀的剂子,每个剂子约50克
手指粘点油,将剂子捏成窝窝头状
加入2勺红糖
利用虎口位置收口捏紧
用手压扁,再压个薄边,依次包好备用
起锅烧油,油温升高,放入筷子冒泡改小火
放入油糕,小火慢炸6分钟左右
炸至变色,鼓起控油捞出
稍微放凉后即可食用。 甘汁园纯正红糖 蔗香浓郁的健康好糖
烫面是关键,一定要在锅里烫面,用开水烫面的温度是不够的
食用油的量60克不能再少了
小火慢炸,不可着急
红糖里也可以加入芝麻、花生仁等增加口感