脆皮烤乳鸽
by 西米Fiona 367 收藏 5615 浏览
步骤1
先准备好调料。
步骤2
乳鸽提前解冻，倒入所有调料，加2片柠檬，姜，迷迭香
步骤3
用手揉搓按摩，让调料渗进肉里。保鲜袋装好放冰箱冷藏腌制1个晚上
步骤4
腌好的乳鸽肚子里塞一点点迷迭香之类的香料
步骤5
为了烤出来好看点，用一根牙签把脖子固定住
步骤6
锡纸包裹住。长帝烤箱提前预热，200度上下火，烤20分钟
步骤7
烤好拿出来撕开锡纸
步骤8
重新摆在烤盘上，刷一层之前腌乳鸽的料
步骤9
烤箱重新调温，换成上管/空气烤/转叉那一档，180度，继续烤15-20分钟，期间注意上色
成品图
烹饪技巧
乳鸽提前腌制，烤出来才有味道。这些调料也可以根据个人喜好换成各种烧烤酱
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