脆皮南瓜饼

by 香儿厨房 2 收藏 3200 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

脆皮南瓜饼,最好是选用老南瓜,相对来说口感粉糯,甜味也足一些。而做脆皮饼一般都是用南瓜和糯米粉制作而成的,单纯的糯米粉口感太软糯,我喜欢加少许大米粉进去,做出的饼好看又好吃,不腻不粘,口感会更香脆一些。

展开
主料未知
辅料
100毫升
鸡蛋1个
面包糠少许
展开全部辅料
步骤1 脆皮南瓜饼的做法大全

南瓜去皮后洗净切成小块,备好糯米粉,大米粉,红豆沙和面包糠,面包糠有二种颜色,我用的是金色的相对来说色泽好看一些

步骤2 脆皮南瓜饼的做法图解

切好的南瓜放入微波炉专用盒里,盖上,切记不要扣上,先5分钟,之后取出用勺子试压一下,软了就好了,如果不够就用微波炉1分钟,1分钟的尝试,一直至全部熟软后取出,压成细腻的南瓜泥

步骤3 脆皮南瓜饼的家常做法

糯米粉和大米粉倒入盆里混合均匀,趁热把南瓜泥倒入,用筷子搅拌均匀,再揉成光滑的粉团

步骤4 脆皮南瓜饼的简单做法

之后搓成长条,分成均匀的每一个约20克的坯子,切记糯米粉要趁热揉好就做,不然冷掉了就难以操作

步骤5 脆皮南瓜饼怎么吃

搓圆后,捏成小碗状,加入红豆沙后用虎口收口至全部做好

步骤6 脆皮南瓜饼怎么做

鸡蛋磕入碗里,搅拌成均匀的蛋液,把做好的饼先全部粘上鸡蛋液,再粘上面包糠

步骤7 脆皮南瓜饼怎么炒

热锅,倒入油,先把油温烧成6成热,再把饼依次加入,转中小火,炸至两面金黄出锅

步骤8 脆皮南瓜饼怎么煮

用吸油纸吸去油分后即可享用

成品图
烹饪技巧

不同的粉吸收水分也不同,南瓜泥不要一次性的倒入,边揉边加为最佳,如果不够,可以添加少量的开水揉和
炸的时候,油温升高后就转中小火,以免外焦里不熟

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >