脆皮五花肉

by 万山红 368 收藏 14595 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<90分钟
较高热量
初级入门

最近,烤脆皮五花肉特别火,总是在网上看到别人在做。估计是最近猪肉便宜了,我也去买了一大块五花肉,猪肉确实便宜了不少,今天超市买的五花肉19块一斤,感觉最近一斤便宜了十几块啦。脆皮五花肉做起来,烤好就可以大快朵颐啦

展开
主料5人份
辅料
孜然5克
1块
干辣椒2个
姜蒜末适量
7克
10克
生抽20克
孜然粉5克
少许
桂皮1段
展开全部辅料
步骤1 脆皮五花肉的做法大全

买了一大块五花肉,取中间一截来做这个烤五花肉

步骤2 脆皮五花肉的做法图解

孜然粒,桂皮,生姜盒干辣椒备好用来猪肉

步骤3 脆皮五花肉的家常做法

把煮肉料盒五花肉放入锅里,水没过肉

步骤4 脆皮五花肉的简单做法

大火煮开转小火煮20-25分钟

步骤5 脆皮五花肉怎么吃

煮好的肉捞出控水,皮朝下切连刀块,皮的部分留约5毫米不要切透

步骤6 脆皮五花肉怎么做

把姜蒜末,生抽,盐,糖,孜然粉放入碗里搅拌均匀成为料汁

步骤7 脆皮五花肉怎么炒

把料汁均匀涂抹在肉上,切口处也要涂抹,这样入味均匀。涂抹后腌2--3小时,让其充分入味

步骤8 脆皮五花肉怎么煮

腌好后用钢针类的锐器扎孔,排着扎均匀,扎孔烤出来皮会更脆

步骤9 脆皮五花肉怎么炖

在肉皮上在撒一点盐,涂抹一层醋,也是为了烤出来更脆

步骤10 脆皮五花肉怎么煸

用锡纸包裹底部,只把皮露出来,然后放入烤箱180度烤30分钟。我用的空气炸功能烤的

步骤11 脆皮五花肉怎样煸

30分钟后拿出来,在皮上再刷一次醋,继续入烤箱190-200度再烤20分钟

步骤12 脆皮五花肉怎样做

烤好的脆皮五花肉,皮吃起来非常脆,真香!

成品图
烹饪技巧

烤箱没有空气炸功能,就直接用上下火烤即可

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