脆皮香蕉

by 做宝贝爱吃的 2 收藏 4786 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.6%
蛋白质
3.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<5分钟
较高热量
新手尝试

今天家里买了好多香蕉,天气那么冷干脆做脆皮香蕉吃吧!

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主料
辅料
面包糠60克
玉米淀粉20克
鸡蛋3个
展开全部辅料
步骤1 脆皮香蕉的做法大全

准备香蕉、面包糠、鸡蛋、玉米淀粉

步骤2 脆皮香蕉的做法图解

香蕉切小段装盘,面包糠与玉米淀粉用电子称计量克数

步骤3 脆皮香蕉的家常做法

香蕉先沾玉米淀粉

步骤4 脆皮香蕉的简单做法

沾了玉米淀粉的香蕉再沾上搅拌好的蛋液

步骤5 脆皮香蕉怎么吃

沾了蛋液的香蕉再放入面包糠里滚一圈,让香蕉沾满面包糠

步骤6 脆皮香蕉怎么做

香蕉全都沾满面包糠后要准备下油锅了

步骤7 脆皮香蕉怎么炒

香蕉乃熟食不需要炸太久,其目的是让面包糠酥脆的包裹。所以油锅大火快速炸快速捞起,先炸一面金黄,再轻轻翻过来炸另一面,中途不要搅动,两面金黄后立刻捞起

步骤8 脆皮香蕉怎么煮

先端一份给站在旁边迫不及待的儿子尝去,剩下的油锅继续放入香蕉还能再装一盘

成品图
烹饪技巧

沾蛋液的过程有两种:
香蕉先沾面粉、再沾蛋液、再沾面包糠,这样其实1个鸡蛋都够啦,打了3个没用完还剩很多蛋液呢
鸡蛋搅匀后筛入面粉(或玉米淀粉)再一起搅拌成面糊状,香蕉沾面糊后再滚面包糠,那样的话蛋液比较粘稠就需要3个鸡蛋的
用面粉或玉米淀粉都可以的。只是炸的时候注意观察颜色,两面都炸金黄后就捞起,香蕉不能炸久,久了里面会稀软没有硬度影响口感的

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