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脆皮小黄鱼

by 香儿厨房 6979 收藏 33863 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

脆皮小黄鱼,外脆里嫩,酥香味美。小黄鱼肉质鲜嫩,营养丰富,价廉物美,烹饪方法也是多样化。红烧,入汤等都相当的美味,偶尔换换口味来一道脆皮小黄鱼,让人觉得别有一番滋味。

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主料4人份
辅料
200毫升
料酒20毫升
5克
生姜10克
小葱5克
白胡椒粉少许
面粉4汤匙
生粉1汤匙
鸡蛋黄1个
展开全部辅料
步骤1 脆皮小黄鱼的做法大全

小黄鱼去头后洗净沥干水分

步骤2 脆皮小黄鱼的做法图解

准备面粉,生粉,料酒,生姜丝,葱花,白胡椒粉

步骤3 脆皮小黄鱼的家常做法

先用4克盐加入后拌匀,再把料酒,葱花,生姜丝,白胡椒粉一起加入拌匀后腌制1小时

步骤4 脆皮小黄鱼的简单做法

面粉和生粉,盐混合均匀后加入一个蛋黄

步骤5 脆皮小黄鱼怎么吃

拌匀后再慢慢倒入清水,边到边搅拌至成糊状

步骤6 脆皮小黄鱼怎么做

之后把腌好的小黄鱼挂糊

步骤7 脆皮小黄鱼怎么炒

热锅倒油,等油温升高后加入少许糊。立即浮起说明油温够了

步骤8 脆皮小黄鱼怎么煮

分成加入油炸

步骤9 脆皮小黄鱼怎么炖

炸成金黄色捞起

步骤10 脆皮小黄鱼怎么煸

用厨房纸吸去油份即可

成品图
烹饪技巧

油炸食物油温要升高到一定程度才可以入锅,可以先试油温再油炸
各家的口味不同,请按照自家的口味调整

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