脆皮鸭腿
by 甜盐蜜语 428 收藏 19450 浏览炸
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门
脆皮鸭腿，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外。
展开
步骤1
鸭洗净后，与清水、花椒、香葱、料酒、食盐一起入锅煮上5-7分钟后
步骤2
再捞起沥水
步骤3
然后用食盐、五香粉、老抽涂抹鸭腿全身，涂抹好后放置腌制半小时左右以上
步骤4
锅中加入油，烧至六成热时，把鸭腿放入
步骤5
将鸭腿炸至表皮酥脆即可
步骤6
晾凉之后再剁件
成品图
烹饪技巧
可选用整鸭，整鸡来用同法做
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