这是用煮熟的南瓜泥搅打的南瓜糊。熟南瓜和水用1:1的比例用料理机搅打成细腻的糊状即可,放入糯米粉,可以按照自己所需的量,先收集好糯米粉后放南瓜糊,一点点加入,免得放多
最后用南瓜糊把糯米粉和成微软的面团。不用太硬,适中就可以
椰蓉和白砂糖,用1:1的比例放好,喜欢吃更甜一点的可以把糖多放一些
混合均匀就成馅了。可以一边做一边混合,免得多了剩余
揪下一块南瓜糯米粉面团,团圆,大小如乒乓球大小,中间在做出碗状,放入一汤勺拌好糖的椰蓉
收口收严
团好后在放入面包糠蘸满面包糠,轻轻按压,粘结实一点
做好的生胚静置几分钟
炒锅热油,油五分热的时候放入炸糕炸,两面翻动
炸到外皮酥脆的样子,炸糕鼓起就可以捞出控油享用喽
面团不要和得太软火太硬,太硬了不好包容易散,太软了不成形,软硬适中,像饺子面的样子就好