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脆皮椰香南瓜炸糕

by 土豆丝卷饼 431 收藏 1461 浏览
甜味
<60分钟
较低热量
高级厨师

今天的炸糕虽然是炸制品,但是并不腻人,因为炸的时候不吸油,同时自己做的不用循环油,吃起来更健康。

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主料2人份
辅料
椰蓉适量
面包糠适量
适量
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步骤1 脆皮椰香南瓜炸糕的做法大全

这是用煮熟的南瓜泥搅打的南瓜糊。熟南瓜和水用1:1的比例用料理机搅打成细腻的糊状即可,放入糯米粉,可以按照自己所需的量,先收集好糯米粉后放南瓜糊,一点点加入,免得放多

步骤2 脆皮椰香南瓜炸糕的做法图解

最后用南瓜糊把糯米粉和成微软的面团。不用太硬,适中就可以

步骤3 脆皮椰香南瓜炸糕的家常做法

椰蓉和白砂糖,用1:1的比例放好,喜欢吃更甜一点的可以把糖多放一些

步骤4 脆皮椰香南瓜炸糕的简单做法

混合均匀就成馅了。可以一边做一边混合,免得多了剩余

步骤5 脆皮椰香南瓜炸糕怎么吃

揪下一块南瓜糯米粉面团,团圆,大小如乒乓球大小,中间在做出碗状,放入一汤勺拌好糖的椰蓉

步骤6 脆皮椰香南瓜炸糕怎么做

收口收严

步骤7 脆皮椰香南瓜炸糕怎么炒

团好后在放入面包糠蘸满面包糠,轻轻按压,粘结实一点

步骤8 脆皮椰香南瓜炸糕怎么煮

做好的生胚静置几分钟

步骤9 脆皮椰香南瓜炸糕怎么炖

炒锅热油,油五分热的时候放入炸糕炸,两面翻动

步骤10 脆皮椰香南瓜炸糕怎么煸

炸到外皮酥脆的样子,炸糕鼓起就可以捞出控油享用喽

成品图
烹饪技巧

面团不要和得太软火太硬,太硬了不好包容易散,太软了不成形,软硬适中,像饺子面的样子就好

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