所有准备材料
将蛋黄和蛋清分开备用
容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉
加入纯牛奶拌至细砂糖融化
然后过筛成牛奶糊
奶锅里加入黄油小火煮融
倒入牛奶糊
煮至浓稠状态
加入蛋清迅速拌匀成奶糕关火放凉
容器上铺一层保鲜膜
将奶糕倒入容器里放进冰箱冷藏一小时以上
低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀
加入蛋黄拌匀成面糊
奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块
放进面糊里挂浆
然后裹上面包糠
奶锅里倒入适量油煮至七成热
将奶糕放进去炸至金黄色
牛奶糊过筛吃起来会更细滑
奶糕里加入蛋清吃起来更有弹性
容器里加保鲜膜可以防止奶糕粘住容器
如果不想用保鲜膜可以在容器表面擦一层油
奶糕最好放凉才放进冰箱
面糊里加泡打粉炸起来会更脆
如果家里没有面包糠可以不用
此甜品炸好后放至带点余温吃时最适合
此甜品最好在四小时内吃完,放久了表皮不脆