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脆皮炸鲜奶的做法

脆皮炸鲜奶

by 叶子的小厨

脆皮炸鲜奶,真算得上牛奶的最高美味吃法了,为了这一口至醇至香美味,我宁可吃完多跑几公里,只为多吃几口,为了吃,我总是很拼! 谢霆锋十二锋味里也有这款炸鲜奶,古巨基也大呼好吃,索要秘方要回家做给爸妈和老婆吃,这个炸鲜奶让无数人眼馋,真的特别好吃。前一段时间,一帮朋友来家聚会,一起下厨,做了这个炸鲜奶后一发不可收拾,一帮人把家里存的两箱牛奶都给干光了。 这脆皮炸鲜奶,叶子每年是要做几次的,吃它的时候有种很特殊的享受,身边有好几个小兄弟也找叶子学这道甜点,说是要做给女盆友吃,哈哈,真不愧是撩妹神器呀,想当年,那某人也是给我做了很多好吃的,为了这张嘴,想都没想就嫁了,结果呢,一朝我变成了煮妇...... 扯远了,赶紧拉回来,这脆皮炸鲜奶,真的很好吃,不管撩不撩妹,讨不讨好夫君,都值得学,因为学会了,可以讨好自己! 我的做法比起十二锋味里的做法做了一些改动,没加黄油,糖量也减少了,热量低很多,用的是有机牛奶,更健康一些。 不要以为这油炸就有多可怕哈,这毕竟炸的是牛奶,牛奶的营养价值高着呢,除了外层脆皮,里面是进不去油的,不是经常吃,为了生活中的美味,想吃就吃点吧,吃完出去跑跑吧,实在害怕热量的,那就眼巴巴的把那层脆皮舍掉吧,里面的鲜奶也是很营养很美味的!(

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脆皮炸鲜奶营养建议

脆皮炸鲜奶的食材2人份

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脆皮炸鲜奶的做法

1 脆皮炸鲜奶菜谱图解

准备好原材料

2 脆皮炸鲜奶菜谱图解

牛奶中加入玉米淀粉、40克细砂糖,拌匀

3 脆皮炸鲜奶菜谱图解

倒入锅里,一边小火加热,一边充分搅拌,成糊状后改中火,边加热边不停搅拌至熟,颜色由白变得微微透明状即熟了

4 脆皮炸鲜奶菜谱图解

倒入铺好保鲜膜的保鲜盒中,用刮刀刮平,凉后盖上盖子放入冰箱冷藏两个小时左右至凝固

5 脆皮炸鲜奶菜谱图解

取出切成条

6 脆皮炸鲜奶菜谱图解

鸡蛋打散,加入低筋面粉、无铝泡打粉、10克细砂糖,再加入适量水搅拌成粘稠的面糊,放入鲜奶条裹上面糊

7 脆皮炸鲜奶菜谱图解

均匀裹上面包糠

8 脆皮炸鲜奶菜谱图解

用手捏一捏,使面包糠粘连牢固

9 脆皮炸鲜奶菜谱图解

锅里加入适量油,烧到四五成热时下入,炸到表面金黄即可。油温不要太高以免炸糊,油温也不能太低,以免吸收更多油分,用一根筷子插入油里,筷子周围有小泡泡时油温即可

10 脆皮炸鲜奶菜谱图解

炸好后放到吸油纸上吸去多余油脂就可以美美享受美味啦!

成品图

脆皮炸鲜奶的烹饪技巧

如果觉得油炸不能接受,也可以切得小一点,采用煎的方式
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