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脆爽多汁椒盐虾球

by 爱吃牛牛的肥马 6111 收藏 36240 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平

“鱼虾蟹,鱼虾蟹,虾蟹,虾蟹,蟹,蟹,蟹……“ 牛牛小盆友,开始了个性化的顺口溜。 怎么破?满足她! 刚好,冰箱里还有一包阿根廷红虾。个头嘛,嗯,很大,相当满足好胃口的牛牛…… 油爆?还是黄油?还是……蒜蓉? 还是来点新意吧。 这次,做个椒盐的。 很麻很麻的花椒,很咸很咸的盐巴…… 当然,还有又麻双辣叒脆叕多汁的大虾球。

展开
主料2人份
辅料
鸡蛋清5茶匙
花椒粉适量
糯米粉适量
辣油2勺
香菜一撮
一撮
展开全部辅料
步骤1 脆爽多汁椒盐虾球的做法大全

【1】虾仁处理 按住虾仁两端,用刀在虾仁背上划一刀(尽量划深一点,这样做出来的虾球更好看一些),然后把又黑又长的虾线扯掉~

步骤2 脆爽多汁椒盐虾球的做法图解

【2】制作虾仁腌汁 取一个鸡蛋的蛋清,打匀,然后加入适量的料酒,盐和糯米粉,调匀成为虾仁的腌汁

步骤3 脆爽多汁椒盐虾球的家常做法

【3】腌虾仁 把虾仁放入腌汁,用手抓捏均匀,静置几分钟,让其入味

步骤4 脆爽多汁椒盐虾球的简单做法

【4】裹粉 取一盘子,稍微多倒一点糯米粉,把腌好的虾仁均匀裹上粉

步骤5 脆爽多汁椒盐虾球怎么吃

【5】炸虾仁 起油锅,油温升到五六成热时(大约150度左右,开始有青烟出现),依次放入虾仁,炸的时间不用长,等虾仁定型并变色后捞出。油锅不用关火,继续加热大约两三分钟,待油温上升后,放入虾仁复炸,这样能令虾仁表面更加酥脆,并将第一次炸时吸入的油“吐”出来。复炸时间不用长,大概三四十秒,等虾仁表面颜色更加金黄时即可捞出控油

步骤6 脆爽多汁椒盐虾球怎么做

【6】调味 虾仁摆盘,淋适量的辣椒油,然后取适量的花椒粉和盐混合成花椒盐,撒在虾仁表面,最后再撒一些香菜在上面,就完工了

成品图
烹饪技巧

如果想要你爱的人 胃口大增 那就试试这道菜吧!哈哈~

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