翠玉白菜饺

菠菜洗净，放入搅拌机，加几勺清水，打成汁

过滤掉残渣，取160克菠菜汁备用

剩下的200克饺子粉里倒入110克清水，先搅成絮状，再大致混匀，同样是盖上保鲜膜放在一旁静置20分钟

300克饺子粉放入大碗里，倒入菠菜汁，用筷子搅拌成絮状，大致混合均匀后，盖上保鲜膜放在一旁静置20分钟

充分静置后，分别揉成光滑有弹性的面团

白色面团搓成长条状，绿色面团擀成长方形薄片。绿色面团将白色面团紧紧包裹住，捏紧收口，搓成长条。

切出10-15克一枚的小剂子

小剂子切面朝上，擀薄

包入适量的内馅，捏紧收口