脆炸麻叶

by 尘暁 2 收藏 2987 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.1%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

可能各地叫法不一样哈!我家这里就不是这种叫法,方言我也不知道怎么来用文字表达。反正就是这么个吃食!以前过年时候经常会炸,还是要专门去定制皮子,回家处理下就可以开炸的那种!现在没有这种,主要妈妈也不给我炸了,没地吃去,买的比较油,吃了几个就会很腻啊! 想来想去还是自制的比较健康!直接空气炸,没有刷油,成品嘎嘣脆,香的不得了!很放心的给小朋友吃了!关键!等我刷完模具!已经被吃没了,我能说我只吃到一个角么,看来下次还可以再烤呀!

展开
主料3人份
辅料
黑芝麻7克
展开全部辅料
步骤1 脆炸麻叶的做法大全

将所有材料准备好,鸡蛋半个就足够了。黑芝麻请用熟的哈!

步骤2 脆炸麻叶的做法图解

将中筋面粉、鸡蛋、糖、盐、黑芝麻倒入干净盆中

步骤3 脆炸麻叶的家常做法

一边加水一边用筷子搅拌,成絮状。和揉馒头面差不多

步骤4 脆炸麻叶的简单做法

然后就戴手套开始揉,揉成无干粉的团。注意,面团是偏硬的,所有水的量要控制好,根据面粉的吸水量略有差异。基本边倒水,边用筷子搅拌成絮状就差不多了

步骤5 脆炸麻叶怎么吃

揉成团的面粉盖上保鲜膜静置松弛20-30分钟。然后取出,放在干净案板上,擀开成长方形薄片,尽量薄一些就好。粘手的话可以撒些粉防黏

步骤6 脆炸麻叶怎么做

然后横竖切成长方形块状。想吃大一些的就切长条一些。我切的比较小。如图,中间竖着切三刀。可以偷懒,面片对折,然后切三刀,头部不切断,展开就是这样啦!

步骤7 脆炸麻叶怎么炒

取一头从最中间的刀口处翻进去

步骤8 脆炸麻叶怎么煮

整理下形状,类似剪口蝴蝶结的形状

步骤9 脆炸麻叶怎么炖

排入垫了锡纸的烤篮中。这一份正好12个哈,没有边角料多

步骤10 脆炸麻叶怎么煸

放入烤箱,没有预热,没有预热!超方便有没有。就算忘了预热也没有关系的!开空气炸功能,180度,烤15分钟。9分钟的时候可以取出,翻面烤

步骤11 脆炸麻叶怎样煸

没有刷油,所以中途翻面烤了。到时间,出炉,上色均匀,金黄色。掰开一块,也是很酥脆的!

成品图
烹饪技巧

注意:1、面团千万别揉太软,偏硬一些
没有刷油,没有预热。温度和时间请根据自家烤箱微调哦!
芝麻是熟芝麻

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