醋熘鸡丁

by 浓咖啡淡心情 3 收藏 8248 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.4%
蛋白质
24.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

夏天吃肉味道最重要,比如我这道醋熘鸡丁,酸中带甜,甜中又透着丝丝辣,而且超滑嫩,特别好吃,绝对是适合夏天餐桌的一道开胃肉菜,不信你试试。

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主料2人份
辅料
洋葱半个
尖椒半个
红尖椒半个
1小块
番茄酱1汤匙
米醋2汤匙
白糖2汤匙
香油1茶匙
水淀粉1汤匙
食盐1/2茶匙
淀粉1茶匙
江米酒1/2汤匙
鸡蛋清1个
食用油3汤匙
2汤匙
展开全部辅料
步骤1

鸡腿洗净剔骨,切成约1.5厘米大的丁

步骤2 醋熘鸡丁的做法大全

鸡丁放入大碗中,加入1/2茶匙盐和1/2汤匙江米酒拌匀,再加入1个鸡蛋清和1茶匙淀粉拌匀,腌渍10分钟

步骤3

洋葱、青、红尖椒洗净后切成菱形块备用

步骤4 醋熘鸡丁的做法图解

炒锅烧热,倒入食油,油温5成热时放入腌好的鸡丁

步骤5

将鸡丁炒至变白,约9分熟,将鸡丁盛出

步骤6 醋熘鸡丁的家常做法

利用锅里的余油炒香洋葱和姜丝

步骤7

然后放入青、红尖椒片略炒两下

步骤8 醋熘鸡丁的简单做法

放入1汤匙番茄酱、2汤匙米醋、2汤匙白糖和2汤匙清水炒匀

步骤9

倒入鸡丁大火炒约10秒钟

步骤10 醋熘鸡丁怎么吃

淋入水淀粉勾芡汁

步骤11 醋熘鸡丁怎么做

出锅前淋入适量香油提香即可

成品图
烹饪技巧

也可以用鸡胸肉代替鸡腿肉来制作这道菜,但是不如鸡腿肉口感好
糖和醋的比例一般为1:1

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