醋溜木须

by 桃子所 6196 收藏 26976 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.5%
蛋白质
19.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸味
<15分钟
较低热量
初级入门

醋溜木须是一道名族菜,是回族人爱吃的菜肴,这道醋溜木须用鸡蛋和羊肉炒在一起,醋香浓郁,味道醇厚。 羊肉和鸡蛋,加上料汁的烹制,香气浓郁,酸甜可口,鲜香下饭的好菜。鲜香味美色香味俱全 得到俺家小主美赞呢!

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主料2人份
辅料
葱花 10克
香醋3小勺
姜片10克
蒜瓣 3瓣
料酒1小勺
生抽 2小勺
白糖 半小勺
食盐 3克
干淀粉(拌肉用) 10克
干淀粉(碗汁用) 1小勺
食用油 15克
展开全部辅料
步骤1 醋溜木须的做法大全

准备原料;

步骤2 醋溜木须的做法图解

将羊肉顶刀切片

步骤3 醋溜木须的家常做法

将羊肉片放在料理容器里,放入料酒、干淀粉、20克蛋液、食用油抓拌均匀备用

步骤4 醋溜木须的简单做法

准备碗汁:取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、干淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用

步骤5 醋溜木须怎么吃

炒锅内放入食用油,油温6成热放入打散的蛋液,炒散后称出备用

步骤6 醋溜木须怎么做

炒锅内放入食用油,油温五成热,用手掌在油面试一下,手心比较热了就差不多了,放入拌好的羊肉片,炒散后称出备用;

步骤7 醋溜木须怎么炒

炒锅内放入食用油,油温五成热放入葱姜丝炒香

步骤8 醋溜木须怎么煮

再倒入煸炒过的羊肉片、鸡蛋,淋上碗汁,翻炒调味即可

成品图
烹饪技巧

炒的羊肉最好用羊里脊肉或者是后腿,其它部位不够嫩

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