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醋溜西葫芦片

by 奶茶墨墨 1844 收藏 88060 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.4%
蛋白质
0.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。西葫芦做法很多,可以搭配各种肉类,也可以素炒,醋溜的方法做出的西葫芦,吃起来酸甜爽口,如果最近荤菜吃多了,感觉油腻了,可以吃吃这道菜调节一下哦。

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主料2人份
辅料
蒜瓣3个
食用油适量
0.5茶匙
白糖1茶匙
米醋1汤匙
展开全部辅料
步骤1 醋溜西葫芦片的做法大全

准备好西葫芦和大蒜

步骤2 醋溜西葫芦片的做法图解

大蒜用3、4瓣就可以了,切成薄片

步骤3 醋溜西葫芦片的家常做法

西葫芦清洗干净后,对半剖开,切成3毫米厚左右的片(喜欢切条也可以啦,看自己的习惯吧)

步骤4 醋溜西葫芦片的简单做法

准备料汁,我的用量是半茶勺盐,1茶勺白糖和1汤勺米醋,搅拌至糖和盐都溶化到醋里面(用量可以根据自己口味调整)

步骤5 醋溜西葫芦片怎么吃

锅里放油,油热后先放进蒜片爆香

步骤6 醋溜西葫芦片怎么做

放入西葫芦片大火翻炒片刻,让每片都均匀粘上油改中小火,西葫芦片会慢慢释放出水份

步骤7 醋溜西葫芦片怎么炒

西葫芦片变软,颜色变深逐渐透明时就快熟了,改成大火,将提前调好的料汁沿着锅的边缘一周均匀淋进去,快速翻炒均匀就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

购买西葫芦时应挑选瓜体周正,表面光滑不伤不烂的,色鲜质嫩比较好,可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了
醋溜的做法一般是吃爽脆的口感,炒的时间不会太长,如果亲喜欢吃软一点的,可以多炒一会儿

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