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大白菜包子的做法

大白菜包子

by sourcehe

这个馅料做的包子真香!蓬松香软鲜美多汁,每次蒸3锅还不够!这个包子馅料就是大白菜猪肉馅,用大白菜做包子时,大白菜要汆烫沥干水。多加这个步骤,馅料就鲜香味美,否则大白菜做的猪肉馅,水太多,寡淡无味,还会裂开。

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大白菜包子营养建议

大白菜包子的食材2人份

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大白菜包子的做法

1 大白菜包子菜谱图解

酵母用30度的温水溶解至,加入面粉里搅拌均匀,揉搓光滑的面条

2 大白菜包子菜谱图解

用一个湿布盖子面团,发酵至原来的2倍大,用湿布能让面粉发酵很好,不会失水

3 大白菜包子菜谱图解

发酵好的面团揉搓,排气,分成6等分

4 大白菜包子菜谱图解

取一个小团,用擀面杖擀薄,中间厚,周边薄

5 大白菜包子菜谱图解

包子馅的做法,大白菜洗净,放入煮沸的锅里,汆烫捞出沥干水,剁碎,猪肉洗净,切片剁碎,生姜切成姜末,放酱油、料酒、生姜、盐、花生油、生粉,搅拌均匀

6 大白菜包子菜谱图解

把大白菜猪肉馅放入包子里,自己吃吃的,馅料要多哦,才好吃

7 大白菜包子菜谱图解

包裹起来,折叠褶,这是包的包子,我不经常包,所以不是很漂亮哈

8 大白菜包子菜谱图解

蒸锅垫上一层蒸布,把包子放入蒸锅,包子与包子之间留有空隙。蒸锅倒入适量的水,隔水放入蒸锅,大火蒸12分钟。蒸熟的包子焖3分钟,出锅即可

成品图

大白菜包子的烹饪技巧

蒸包子要冷水下锅,随着水温上升,包子发酵好,如果是热水放入蒸锅,温度太快,包子发酵效果就差

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