大白菜炖豆腐

by sourcehe 2 收藏 2078 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59.1%
蛋白质
8.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

大白菜炖豆腐是北方菜,但是南方人也喜欢吃,因为冬天寒冷,炖一锅可以管一餐,暖呼呼的,太方便了。大白菜炖豆腐不纯是素菜,可以加上五花肉,荤素搭配,更加好吃,营养也高。大白菜炖豆腐虽然是家常菜,但要好吃

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主料5人份
辅料
酱香30克
大蒜1个
生姜1片
花生油适量
4克
展开全部辅料
步骤1 大白菜炖豆腐的做法大全

食材:大白菜、五花肉、豆腐、酱香汁、大蒜、生姜、花生油、盐

步骤2 大白菜炖豆腐的做法图解

五花肉清洗干净,切片。热锅少许油,倒入五花肉片、生姜、大蒜煸炒香,外皮焦香,然后出锅,把煎出来油,留在锅里

步骤3 大白菜炖豆腐的家常做法

豆腐用冷水浸泡之后,切块,放入锅里煎至外皮焦黄。豆腐选择的是嫩豆腐,适合做大白菜炖豆腐,老豆腐适合煎和炸

步骤4 大白菜炖豆腐的简单做法

大白菜叶子摘下,洗净切好。烧热的锅,倒入大白菜梗爆炒六成熟,接着倒入大白菜叶子部分,爆炒变软然后出锅

步骤5 大白菜炖豆腐怎么吃

把炒的大白菜,倒入炖砂锅,接着放入煎好的豆腐、五花肉,一小碗高汤,没有高汤就加一小碗沸水

步骤6 大白菜炖豆腐怎么做

按“炖菜”键,时间15分钟,开盖之后,能闻到香味,热气腾腾,这个时候加少许盐、蒜苗,搅拌均匀,即可出锅吃了

成品图
烹饪技巧

大白菜越重越甜,如果轻飘飘的大白菜,多数是不甜的。黄颜色的大白菜比绿颜色的大白菜要甜、脆。2.五花肉一定要煎至焦黄,这样的五花肉再炖,才会香

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