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大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼

by 月色家的小厨房 135 收藏 7327 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
6.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

在我们这里家家户户到了这个季节、都会储存一个冬天的大白菜和萝卜、所以在北方、从这个季节一直到冬天、来年春天、都喜欢炖这个大白菜豆腐吃、白色的食材可以缓解秋燥、白色的食材都有润肺的功效、黑色的食材则有补肾的作用哟、而且主料永远都会有大白菜、豆腐和木耳哟、我今天用陶玻王的蒸笼锅来了一个一锅出、又蒸了南瓜荷叶饼、又做了炖菜、炖菜里又加了海鲜、真是美味佳肴哟……

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主料
辅料
猪油50克
好曲粉5克
生抽10克
8克
鸡精3克
芝麻油5克
八角3瓣
10克
3片
酵母3克
展开全部辅料
步骤1 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼的做法大全

准备所有的食材、丸子我是提前做好的、螃蟹和蛸提前洗净后煮熟捞出备用、红薯粉提前2小时浸泡、木耳提前泡发备用、胡萝卜洗净后用模具刻花,豆腐切块备用、青豆提前从冰箱取出化冻后洗净备用

步骤2 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼的做法图解

我用的是这种黄心的大白菜、口感清甜爽口

步骤3 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼的家常做法

把大白菜用刀斜切成薄片、白菜帮和白菜叶分开

步骤4 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼的简单做法

热锅放入猪油烧热加入八角小火炸香后、放入葱姜丝爆出香味

步骤5 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼怎么吃

加入胡萝卜小火慢慢煸炒至变色

步骤6 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼怎么做

加入白菜帮片

步骤7 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼怎么炒

倒入生抽

步骤8 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼怎么煮

用锅铲煸炒出白菜帮变软

步骤9 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼怎么炖

砂锅中倒入适量清水、把煸炒过的白菜帮倒入砂锅中

步骤10 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼怎么煸

倒入丸子和豆腐

步骤11 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼怎样煸

再加入泡发的粉条

步骤12 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼怎样做

放入螃蟹和八爪蛸

步骤13 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼怎样炒

再放入泡发洗净后的木耳、加盐调味

步骤14 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼怎样煮

盖上锅盖大火煮开后再煮3分钟左右

步骤15 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼怎样炖

揭开锅盖放入白菜叶和黄豆芽

步骤16 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼的制作

大火煮沸后

步骤17 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼的制作方法

砂锅上面放入刚刚做好的南瓜荷叶饼

步骤18 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼的制作大全

盖上锅盖继续炖蒸10分钟即可

步骤19 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼的做法大全

揭开锅盖、放入青豆和韭菜段关火、淋上芝麻油即可

步骤20 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼的做法大全

蒸好的荷叶饼出锅喽

步骤21 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼的做法大全

诱人美味营养丰富的大白菜豆腐丸子炖海鲜就做好了

步骤22 大白菜丸子炖海鲜&南瓜荷叶饼的做法大全

美美滴南瓜荷叶饼

成品图
烹饪技巧

1;南瓜荷叶饼提前要把南瓜蒸熟后放凉加酵母和面后醒发好做的、荷叶饼的花是用发酵好的面加红曲粉揉的面做的
2;红薯粉、木耳都要提前浸泡、否则煮出来的口感不好

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