大白菜蒸粉丝

by sourcehe 432 收藏 769 浏览
酱香味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

冬天的大白菜最实惠也最好吃,大白菜做法多样,我家最喜欢吃大白菜蒸粉丝了,是主食也是菜,简单蒸一蒸,清香味美,老少爱吃,每次蒸2锅还不够!

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主料5人份
辅料
大蒜1个
酱香汁50克
香葱20克
3克
花生油2毫升
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步骤1 大白菜蒸粉丝的做法大全

食材:大白菜、粉丝、大蒜、酱香汁、盐、酱油、花生油、香葱

步骤2 大白菜蒸粉丝的做法图解

大白菜洗净,切成8等分。用清水浸泡3分钟,捞出沥干水

步骤3 大白菜蒸粉丝的家常做法

粉丝用一个深盘子装好,倒入适量的冷水,把粉丝泡软。有人用热水泡粉丝,其实用冷水最好,不仅能泡软,还不影响口感

步骤4 大白菜蒸粉丝的简单做法

大白菜放入蒸盘,上面放粉丝,粉丝要松散、撒盐,用手筷子搅拌均匀

步骤5 大白菜蒸粉丝怎么吃

接着把大蒜剁碎成肉末,放在粉丝上面,适量的酱油、酱香汁

步骤6 大白菜蒸粉丝怎么做

蒸锅倒入适量的水,煮沸之后隔水放入蒸盘,大火蒸6分钟。出锅之后,放香葱、把烧热的花生油淋在上面,热乎乎的时候搅拌均匀。太香了!

成品图
烹饪技巧

粉丝是大米做的,广东的粉丝多数用来蒸菜,也可以炒着吃。不管哪种烹饪方式,都要用冷水浸泡千万不要用热水浸泡,影响口感

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