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大白菜猪肉馅饺子

by 依依 572 收藏 94191 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

饺子馅的调味,我比较喜欢放生抽,如果不喜欢放生抽的, 就多放点盐。如果没什么经验的话,开始尽量不要放得太咸, 先包两、三只煮来试试味道,不够再放。听朋友说直接试味, 但我不知道怎么回事,生的肉馅我好像是试不出味道

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主料3人份
辅料
饺子皮500克
15克
食盐20毫升
生抽40毫升
生粉15毫升
芝麻油10毫升
芝麻5克
展开全部辅料
步骤1

猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉

步骤2 大白菜猪肉馅饺子的做法大全

肉末中加入10毫升盐

步骤3

加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀

步骤4 大白菜猪肉馅饺子的做法图解

分次加入250毫升的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌

步骤5

直至肉末起胶,放入冰箱冷藏

步骤6 大白菜猪肉馅饺子的家常做法

大白菜切碎,加入10毫升盐拌匀,静置15分钟

步骤7

挤去多余水分

步骤8 大白菜猪肉馅饺子的简单做法

加入10毫升麻油,拌匀

步骤9

与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会再用

步骤10 大白菜猪肉馅饺子怎么吃

取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅

步骤11

捏成饺子

步骤12 大白菜猪肉馅饺子怎么做

依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻,我是以前买饺子吃了以后,洗干净装饺子的盒子,晾干后平时自己包饺子就可以用来装,很方便

步骤13

饺子做好,如果不是当时吃的,就封上保鲜袋放冰箱冷冻

步骤14 大白菜猪肉馅饺子怎么炒

平底锅抹一层薄油,排进饺子,中火煎至饺子定型

步骤15

沿着锅边,倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水),没过饺子一半。(或者是面粉水也可以)

步骤16 大白菜猪肉馅饺子怎么煮

盖上盖子中小火煮至生粉水将干,打开盖子,撒上芝麻,转中大火煎至水分干透,底部香脆即可

成品图

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