大阪烧
by 个性胜过姿色I 364 收藏 2989 浏览
步骤1
卷菜心清洗干净切成丁备用
步骤2
将面粉、水、鸡蛋一起倒入，搅拌均匀成面糊,将卷心菜丝倒入面糊中，继续搅拌，加入3克盐调味
步骤3
不粘锅中倒少许油，待油即将冒烟时放入调好的面糊
步骤4
.铺上腌好的五花肉片，也可以按照个人喜好放培根、虾仁等,中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小火煎至两面全部金黄
步骤5
刷上照烧酱，挤上沙拉酱，用牙签划拉出酱料花纹
步骤6
出锅前撒上木鱼花、海苔碎就可以开吃啦
成品图
烹饪技巧
大家也可以放些鱿鱼、培根或者自己喜欢的肉类进去
酱料的话，可以根据自己口味多放或者少放
柴鱼片是鲣鱼干刨成的薄片，看起来像木柴；常用于日本料理中，煮汤做汤底，或者洒在饭团、章鱼小丸子等表面，味道鲜甜不腥
面糊要注意浓稠度，太稀煎出来的饼容易散；太稠饼芯太硬实，口感不好
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