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大葱炝干豆腐丝

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在俺们大东北,去任一大排档,小吃店,大吃店都有这样一款菜“大葱炝干豆腐丝” 这里有一款灵魂的调味料:材料油 店家是只给你放...

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主料 1人份

大葱2根、豆腐皮600克

辅料

辣椒油 2勺、酱油1.5勺、1.5小勺、生抽 1勺、白醋2勺、白糖1勺、材料油6勺、陈醋5勺

大葱炝干豆腐丝步骤1 大葱炝干豆腐丝的做法大全

坐锅烧水

步骤2 大葱炝干豆腐丝的做法图解

干豆腐准备好,今天买这份好大

步骤3 大葱炝干豆腐丝的家常做法

切成四指宽左右

步骤4 大葱炝干豆腐丝的简单做法

再切成丝

步骤5 大葱炝干豆腐丝怎么吃

水开后下干豆腐丝焯两分钟

步骤6 大葱炝干豆腐丝怎么做

捞出晾凉

步骤7 大葱炝干豆腐丝怎么炒

大葱先切段

步骤8 大葱炝干豆腐丝怎么煮

再切成丝

步骤9 大葱炝干豆腐丝怎么炖

晾凉的干豆腐放白糖,白醋

步骤10 大葱炝干豆腐丝怎么煸

陈醋

步骤11 大葱炝干豆腐丝怎样煸

生抽

步骤12 大葱炝干豆腐丝怎样做

酱油

步骤13 大葱炝干豆腐丝怎样炒

辣椒油

步骤14 大葱炝干豆腐丝怎样煮

这就是灵魂的调味料:材料油,我简单写下做法 锅里凉油的时候就把花椒八角下锅,小火榨,榨到快糊了,下葱姜蒜榨,再榨到快糊了,捞出所有调料,把油晾凉即可

步骤15 大葱炝干豆腐丝怎样炖

放材料油

步骤16 大葱炝干豆腐丝的制作

调盐

步骤17 大葱炝干豆腐丝的制作方法

最后把葱丝倒入盆中

步骤18 大葱炝干豆腐丝的制作大全

拌匀即可

大葱炝干豆腐丝成品图
烹饪技巧

干豆腐丝不要切的太细,也不要切的太粗
焯的时候不要焯太久,开锅后一到两分即可
材料油作法:锅里凉油的时候就把花椒八角下锅,小火榨,榨到快糊了,下葱姜蒜榨,再榨到快糊了,捞出所有调料,把油晾凉即可
葱一定要放的多多的,这样味道才够

原创菜谱创建时间:2015-01-24 22:10:38
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