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大葱猪肉包

by 1粗茶淡饭1 1148 收藏 37468 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.8%
咸鲜味
<15分钟
较高热量

这款大葱猪肉包在北方特有名气,吃的人也非常多。我去北京玩的时候,还特意跑到庆丰包子铺去品尝,味道确实不错。回家后,自己便学着做,没想到一次就成功。包子的味香极了,多吃也不觉得油腻,家人都说我可以开店了,哈哈。

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主料5人份
辅料
玉米油5克
4克
姜末5克
生抽10克
老抽4克
10克
玉米淀粉5克
白胡椒粉1克
鸡精1克
展开全部辅料
步骤1 大葱猪肉包的做法大全

大葱洗净后切碎

步骤2 大葱猪肉包的做法图解

肉末中放入盐、姜末、生抽、老抽、5g糖、白胡椒粉、玉米淀粉、玉米油、鸡精

步骤3 大葱猪肉包的家常做法

朝一个方向搅拌,期间分多次倒入适量清水,搅拌上劲,然后放进冰箱冷藏备用

步骤4 大葱猪肉包的简单做法

面粉里放入酵母、5g糖,再慢慢倒入温水和成面团,盖上盖醒15分钟

步骤5 大葱猪肉包怎么吃

面团醒好后揉至表面光滑,分成大小均匀的面剂子

步骤6 大葱猪肉包怎么做

在包包子之前,再把大葱碎放进之前调好的肉馅里,朝一个方向搅拌均匀

步骤7 大葱猪肉包怎么炒

把面剂子擀成中间厚点,边上薄的圆形面皮,再将肉馅放在上面

步骤8 大葱猪肉包怎么煮

包成包子的形状

步骤9 大葱猪肉包怎么炖

蒸锅里放入冷水,笼屉上放一张不粘垫,将包好的包子放在上面,盖上盖醒发30分钟,然后大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖5分钟揭盖

成品图
烹饪技巧

大葱放早了会有臭葱味,所以一定要包之前再放
包子蒸好后不要立即揭盖,否则容易回缩,需要再焖3到5分钟开盖取出

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