大丰收
by 莫竹衣的小厨房 8855 收藏 17967 浏览
步骤1
南瓜洗干净去籽 切小块 豆角洗干净 猪排冷水下锅直到开锅 滤掉血水 盛盘备用
步骤2
葱切段 姜切片 干红辣椒 冰糖 八角 备好
步骤3
锅内到少许油 放入冰糖 炒化 倒入刚过水的排骨 翻炒几下加入老抽 生抽 干辣椒 葱段 姜片 继续翻炒 待排骨上色均匀后 锅内添热水 水量抹过排骨 炒好的排骨倒入阿迪锅或者高压锅定时15分钟
步骤4
排骨熟了换个干净的炖锅 加入备用的豆角和南瓜 和做熟了的排骨 在加入少许花椒 盐 添骨汤 在慢火炖上20分钟即可出锅
成品图
烹饪技巧
注意 用压力锅炖排骨的时候不要加盐 炖的过程加盐会让排骨变老 不易炖烂 盐等排骨炖烂 加入南瓜和豆角时候在加
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