大丰收

by 恆4637 0 收藏 2511 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

以前基本都是在饭店吃的这道菜,这次也回家自己试试,味道还不错哦!

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主料未知
辅料
葱段适量
2掰
姜片适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶3片
生抽3勺
老抽2勺
蚝油1勺
白胡椒粉半勺
冰糖5克
鸡粉1勺
食盐少量
蘑菇精1勺
白酒少量
白糖少量
料酒5毫升
展开全部辅料
步骤1 大丰收的做法大全

锅中放凉水,将排骨洗净放入锅中,再放入葱段、姜片、白酒,煮沸,捞出备用

步骤2 大丰收的做法图解

排骨焯好后,锅内放油,酱排骨放入锅内翻炒

步骤3 大丰收的家常做法

待排骨出现金黄色后,加入葱姜蒜、花椒、八角炒香,再加入少量白糖,给排骨上色

步骤4 大丰收的简单做法

然后锅中加水至淹没排骨,然后依次放入生抽、冰糖、桂皮、香叶、白胡椒粉、鸡粉、蚝油、料酒,加盖至煮沸

步骤5 大丰收怎么吃

然后再加入豆角、玉米、老抽,加盖煮大约25分钟左右(中间要搅拌几次,避免糊锅),如果觉得淡就再加少量食盐

步骤6 大丰收怎么做

待汤收汁,就可以出锅了,出锅前加入蘑菇精

成品图
烹饪技巧

加白糖给排骨上色的时候,不可以炒太久,否则白糖容易变焦,翻炒几秒就可以
量勺一般就用家里吃饭的小勺就可以,自己可以酌量添加,根据个人喜好的口味随时改变
汤没收汁前要淡一点,收汁以后就会正好,如果收汁前咸淡就正好,收汁后肯定会咸的

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