【大丰收】土豆炒油豆角

by 暮色影子 1054 收藏 4232 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.4%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

这菜是炒熟的,类似地三鲜的翻版口感香糯。它和炖菜的区别,炖菜吃着有汤,这菜没有汤比炖菜好吃10倍!凡是在我家吃过这道菜的亲朋都说好吃,她们现在也学会做这菜了。现在这菜十几元钱一斤,比肉贵也得吃。

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主料5人份
辅料
植物油二勺
生抽一勺
葱花适量
适量
展开全部辅料
步骤1 【大丰收】土豆炒油豆角的做法大全

东北油豆角是东北的特产,冬季的口感要差一点,运输的途中有些冻了,豆角上可以看得出来了

步骤2 【大丰收】土豆炒油豆角的做法图解

东北的土豆又粉又糯,特别适合做这道菜。土豆要先削皮洗干净,切成菱形小块备用,如果是炖土豆可以切成大块的。豆角我喜欢掰成小块的,按照个人的喜好吧

步骤3 【大丰收】土豆炒油豆角的家常做法

葱花儿爆锅,爆出香味开水炒土豆块了,控制火候为中火

步骤4 【大丰收】土豆炒油豆角的简单做法

不停的翻炒土豆块,别忘记火候一直保持中火,土豆块翻炒5分钟左右就会熟一半了

步骤5 【大丰收】土豆炒油豆角怎么吃

继续翻炒,不要加水之类的,注意要调整下火候,别炒糊了,外焦里生的。经过十几分钟的翻炒土豆已经熟了。我们下一步炒豆角了

步骤6 【大丰收】土豆炒油豆角怎么做

下锅油豆角翻炒,还是火不要开得太大了,豆角的水分不是很大

步骤7 【大丰收】土豆炒油豆角怎么炒

小火翻炒到油豆角变色

步骤8 【大丰收】土豆炒油豆角怎么煮

加生抽酱油翻炒,油豆角颜色会变色

步骤9 【大丰收】土豆炒油豆角怎么炖

翻炒豆角不时的加一点点水,注意豆角熟的快一些,要炒15分钟左右豆角就熟了,如果不知道熟了没有用锅铲铲一下就知道了

步骤10 【大丰收】土豆炒油豆角怎么煸

炒好的豆角倒进炒好的土豆锅里加盐,翻炒均匀出锅了

成品图
烹饪技巧

这道菜是炒熟的,它和炖菜,土豆炖豆角之类的不一样,在制作过程2步骤提示的切小块,因为是炒熟的味道也不一样了,口感好,炖菜吃着就汤太多,这个菜没有汤也是地三鲜的翻版

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