大骨头炖土豆

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.1%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

分享东北菜,一道非常美味的家常菜,大骨头炖土豆,做法简单,别有风味,大骨头软烂鲜香,香而不腻,土豆吸足了大骨头汤的油脂,软面香滑,比肉还好吃,一大盘端上桌,土豆瞬间被吃光。

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主料3人份
辅料
适量
适量
花椒粒适量
八角适量
适量
适量
生抽适量
料酒适量
展开全部辅料
步骤1 大骨头炖土豆的做法大全

买回来的大骨头,冷水浸泡1小时左右,泡出血水,然后洗净冷水下锅焯一下

步骤2 大骨头炖土豆的做法图解

葱姜洗净切段切片,备好花椒大料

步骤3 大骨头炖土豆的家常做法

焯过水的大骨头入压力锅,加入适量的开水,加入所有的调味料,设置煮肉档启动电源开关

步骤4 大骨头炖土豆的简单做法

压力锅自动完成,捞出大骨头,煮肉汤用来炖菜

步骤5 大骨头炖土豆怎么吃

土豆去皮洗净,切滚刀块

步骤6 大骨头炖土豆怎么做

炒锅加入适量的油,爆香葱花五香粉,加入排骨翻炒,加入料酒、食材翻炒,加入土豆块翻炒

步骤7 大骨头炖土豆怎么炒

加入适量的老汤,大火烧开,中火炖10分钟左右

步骤8 大骨头炖土豆怎么煮
步骤9 大骨头炖土豆怎么炖

大火收汁,可以留一点汤汁,泡饭特别香,加入盐、少许生抽调味

步骤10 大骨头炖土豆怎么煸

出锅,配上白米饭,多吃一碗不是事儿

成品图
烹饪技巧

炖大骨头或者排骨最好铁锅炖上一两个小时,那才入味,软烂香滑,特别好吃。临时住在这边,锅具不凑手,只好用压力锅炖,味道不及铁锅炖,但是速度快
调味料随个人喜好添加,煮排骨时可以多加点水,汤汁用来炖菜特别好吃

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