大骨头汤

by 小米6243 496 收藏 2776 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.6%
蛋白质
2.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<60分钟
较低热量
初中水平

营养美味又健康,简单易做,我老公最喜欢的一道菜,大家可以试一试哦

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主料2人份
辅料
八角适量
大枣适量
葱花适量
蚝油适量
适量
2片
大葱适量
香叶2片
桂皮1块
枸杞适量
酱油适量
干辣椒1个
香菜适量
展开全部辅料
步骤1 大骨头汤的做法大全

大骨头流水洗净,放入开水中焯一分钟,水中加少量料酒

步骤2 大骨头汤的做法图解

焯好的骨头拿出放入高压锅中,加葱段,八角,香叶,枸杞,桂皮,干辣椒,姜片,加水没过骨头3/2

步骤3 大骨头汤的家常做法

调到豆/蹄筋压骨头,半小时就能好(没有高压锅可用砂锅小火顿2个小时)

步骤4 大骨头汤的简单做法

另起锅加水烧开,加萝卜,大枣,山药木耳,(煮到萝卜用筷子一插就进去就可以啦)大骨头压好放入锅中,加入骨头汤小火两分钟即可(用砂锅的等骨头煮熟透加入配菜在煮半小时即可)

步骤5 大骨头汤怎么吃

碗里加少量酱油,蚝油,盐,加汤搅匀,大骨头配菜捞出放入碗中,加香菜,葱花,在上面淋上点骨头汤

成品图
烹饪技巧

焯骨头要加料酒,配菜先煮萝卜(还可以加胡萝卜)在加山药最后加木耳,没有高压锅的大骨头一定要煮熟,用筷子一插肉就进去就可以,(肉煮的时间越长味道越好)有高压锅的,另起锅的水要少放,大骨头汤多放一些,水:大骨头汤1:3的比例,出锅后汤里不要放太多盐,盐多不鲜,吃骨头肉可调点酱油汁沾着吃

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