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大黄米饭

by 大海微澜微博 537 收藏 16621 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.9%
蛋白质
22.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

大黄米北方比较多,可能南方朋友很少见,或者不知道大黄米是什么,百度一下“糜子”就知道啦!糜子也是一种谷物,碎成米就是大黄米,比小米颗粒大,黏糯程度比糯米有过之而无不及,金黄的颜色特别诱人,东北人做的年糕、粘豆包、驴打滚、油炸糕等都是用大黄米磨出来的面粉做成的,小时候腊八粥也是大黄米做的,一直回味儿时的腊八粥,那么好吃,我做出来的腊八粥总是差那么一点点,这次姐姐来我家,亲自下厨给我做一次黄米饭,才知道原来只差这一步,口感差距太大了。

展开
主料4人份
辅料
芸豆100克
展开全部辅料
步骤1 大黄米饭的做法大全

大黄米加入盆中,加入适量的水反复淘洗干净

步骤2 大黄米饭的做法图解

烧一壶开水,加入到含有大黄米的盆中,泡上2个小时以上

步骤3 大黄米饭的家常做法

这期间可以煮豆子了,芸豆淘洗干净备用

步骤4 大黄米饭的简单做法

压力锅加入适量的水,下入芸豆,设置煮粥功能,启动开关

步骤5 大黄米饭怎么吃

煮好的芸豆连汤一起倒入锅中,大火烧开,转中小火

步骤6 大黄米饭怎么做

下入浸泡好的大黄米,中小火开锅煮,边煮边用铲子搅拌,避免糊锅

步骤7 大黄米饭怎么炒

煮到这个程度就好了

步骤8 大黄米饭怎么煮

出锅,黏黏糯糯的大黄米饭就做好了。

成品图
烹饪技巧

浸泡大黄米用的是开水,最好是刚烧开的水,浸泡效果更好
浸泡时间最好2小时以上,时间长一点效果更好

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