呆牌老婆饼

by 呆食客 463 收藏 18086 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
92.8%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
高级厨师

是谁说老婆饼就有老婆的呢?今天就来做一做老婆饼,美味又甜蜜。

展开
主料5人份
辅料
油酥用料如下
面粉80克
植物油35克
糯米馅用料如下
80克
60克
芝麻12克
糯米粉80克
展开全部辅料
步骤1 呆牌老婆饼的做法大全

先来做糯米馅,糯米馅用量中的水和糖和油一起煮至沸腾关小火加入糯米粉,芝麻搅拌成团即可关火

步骤2 呆牌老婆饼的做法图解

准备好的糯米馅倒入铺有油纸的盘子里冷藏备用

步骤3 呆牌老婆饼的家常做法

水油皮,油酥材料分别混合均匀,各分成10份

步骤4 呆牌老婆饼的简单做法

一份水油皮包裹一份油酥,开口向下放

步骤5 呆牌老婆饼怎么吃

拿一份饼皮擀开在卷起,剩余的饼皮同样步骤做好松弛10分钟

步骤6 呆牌老婆饼怎么做

松弛好的饼皮取出再擀开卷起,重复一样的步骤

步骤7 呆牌老婆饼怎么炒

最后把卷了两次的饼皮的左右端按向中间,擀开后即可包入馅料

步骤8 呆牌老婆饼怎么煮

糯米馅分成10份,用饼皮擀开后包裹住,再稍稍按扁

步骤9 呆牌老婆饼怎么炖

把做好的老婆饼放入烤盘,在表面刷上蛋液,用刀子划开3个口子,在撒上芝麻即可

步骤10 呆牌老婆饼怎么煸

烤箱预热180度,烤制15分钟即可出炉,具体温度还是要看个人烤箱的温度为基准

成品图
烹饪技巧

糯米馅做好后是很粘手的,最好放冰箱再操作,操作过程中可以手抹油,或者抹上一点水防止粘手

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