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带有秋天特征的南瓜麦穗面包

by 可心yk 190 收藏 3750 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.9%
蛋白质
10.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺

秋天是收获的季节 经过春耕、夏种,好多食物到了秋天都硕果累累。 今天我用南瓜做了这款麦穗面包 它很好地诠释了秋天的特征 黄灿灿的颜色是秋天的色彩 而麦穗则是秋天的果实 内馅山楂果酱也是秋天的产物 正因为有大自然的恩赐,我们才能享受这么多的美好! 拍照时用了手里现有的水稻充当麦穗,应个景哈!

展开
主料3人份
辅料
中种面团:高粉224克
干酵母2.5克
南瓜泥170克
自制山楂果酱适量适量
展开全部辅料
步骤1 带有秋天特征的南瓜麦穗面包的做法大全

先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时

步骤2 带有秋天特征的南瓜麦穗面包的做法图解

中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟

步骤3 带有秋天特征的南瓜麦穗面包的家常做法

基础发酵结束,将面团分割成3份,滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟

步骤4 带有秋天特征的南瓜麦穗面包的简单做法

松驰好后,擀成长椭圆形

步骤5 带有秋天特征的南瓜麦穗面包怎么吃

翻面后一边压薄,从另一边开始铺上山楂果酱

步骤6 带有秋天特征的南瓜麦穗面包怎么做

卷起,最终把尾端捏紧,放入烤盘中

步骤7 带有秋天特征的南瓜麦穗面包怎么炒

用剪刀斜着均匀剪9刀

步骤8 带有秋天特征的南瓜麦穗面包怎么煮

交替左右向两端分开,整理好形状

步骤9 带有秋天特征的南瓜麦穗面包怎么炖

将烤盘送进烤箱,放到烤网上。烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右

步骤10 带有秋天特征的南瓜麦穗面包怎么煸

最后发酵结束,表面刷蛋液

步骤11 带有秋天特征的南瓜麦穗面包怎样煸

入预热170℃的烤箱,中层,上下火,18分钟左右至上色

成品图
烹饪技巧

要根据南瓜泥的干稀程度适当调整

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