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带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤

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冬瓜穿的一身绿色衣服,圆圆的萌萌的冬瓜得名于它的外形是极其贴切。小时候看到冬瓜表面的雾状东西很像冬天结的白霜,我还以为冬...

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主料 2人份

鸡脯肉100克、五花肉50克、冬瓜150克

辅料

香油1勺、蛋清 1个、料酒1勺、盐2勺 2勺、生姜粉 1勺、生姜片8片、鸡粉调味料1勺

带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤步骤1 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤的做法大全

鸡脯肉和五花肉洗净剁成肉末,肉馅放入大碗中,加入蛋清、生姜粉、料酒,调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用,调入后肉质很嫩,鸡脯肉的味道更加浓郁。根据自己口味的轻重适量放置,然后搅拌均匀

步骤2 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤的做法图解

冬瓜皮先要清洗干净,去掉瓜瓤

步骤3 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤的家常做法

肉馅做成个头均匀的肉圆子备用。放置后肉粘黏的更紧实,下锅不容易煮散。或者放入冰箱冷藏下锅也不会煮散

步骤4 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤的简单做法

将冬瓜切成切成厚0.5厘米的方块,用水冲洗一遍切好的冬瓜块,沥干水分

步骤5 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤怎么吃

锅中烧油放入生姜片

步骤6 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤怎么做

加水烧出生姜汁调为小火

步骤7 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤怎么炒

放进冬瓜煮至半透明状,即可下进肉丸子了

步骤8 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤怎么煮

放入肉丸子,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连。烧汤在加水时,最好用烧热的水。凉水会让热锅温度下降,肉丸子遇冷肉质会硬。水量不要加多了,汤汁稀薄不浓稠。淹没冬瓜和肉丸子的高度煮出的汤汁丰富入味。肉丸子全部下入后开大火将汤烧滚,去除浮沫

步骤9 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤怎么炖

准备两个干净的碗

步骤10 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤怎么煸

煮好的冬瓜肉圆子汤分别放进两个碗里

步骤11 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤怎样煸

将盐放进冬瓜肉圆子汤里

步骤12 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤怎样做

撒进胡椒粉增香

步骤13 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤怎样炒

加入鸡粉调味料

步骤14 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤怎样煮

撒进葱花

步骤15 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤怎样炖

味极鲜1勺提鲜味

步骤16 带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤的制作

营养丰富还原水嫩的冬瓜肉丸子汤做好了

带走干燥还原水嫩的冬瓜肉圆子汤成品图
烹饪技巧

烧汤在加水时,最好用烧热的水。凉水会让热锅温度下降,肉丸子遇冷肉质会硬。水量不要加多了,汤汁稀薄不浓稠
肉馅做成个头均匀的肉圆子备用。放置后肉粘黏的更紧实,下锅不容易煮散。或者放入冰箱冷藏冷藏下锅也不会煮散
肉馅放入大碗中,加入蛋清、生姜粉、料酒,调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用

原创菜谱创建时间:2015-10-31 16:59:20
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