大理石吐司

by 翘胡子洋芋片 0 收藏 2264 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.5%
蛋白质
15.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

这并不是我第一次做大理石,采取了和上回不太一样的方法制作,口感依旧很好,也同样美美的~ 还记得有段时间特别喜欢和小伙伴们在做完面包后,将面包拿在手上捏~好的面包组织会在你捏完之后自己弹回原状,而一般市售的含有添加剂的面包则不会~

展开
主料2人份
辅料
高筋面粉(可可面团)125克
奶粉(可可面团)7克
细砂糖(可可面团)25克
黄油(可可面团)15克
盐(可可面团)1克
清水(可可面团)60克
酵母(可可面团)3克
全蛋液(可可面团)15克
可可粉(可可面团)15克
全蛋液(装饰用)适量
展开全部辅料
步骤1 大理石吐司的做法大全

后油法将两个面团分别揉好,放置在温暖处进行基础发酵,至2倍大

步骤2 大理石吐司的做法图解

发酵好的面团取出排气后,盖上保鲜膜室温松弛15分钟

步骤3 大理石吐司的家常做法

将原味的面团擀开,包住可可面团,收口处捏紧

步骤4 大理石吐司的简单做法

将面团擀开成牛舌饼状,自上而下卷起

步骤5 大理石吐司怎么吃

盖上保鲜膜,室温松弛10分钟

步骤6 大理石吐司怎么做

再次擀开成牛舌饼状

步骤7 大理石吐司怎么炒

用塑料刮板将面片分成三条,顶端留大约5cm不切断

步骤8 大理石吐司怎么煮

编一个辫子,收口的地方一定要捏紧,收口向下放入吐司盒内,入烤箱进行二次发酵

步骤9 大理石吐司怎么炖

发酵至八分满模后取出,表面刷蛋液,烤箱预热175摄氏度

步骤10 大理石吐司怎么煸

将吐司盒放入一斤预热好的烤箱中,175℃,中下层,上下火,35min,上色后注意及时加盖锡纸

步骤11 大理石吐司怎样煸
成品图
烹饪技巧

所谓后油法就是想将材料中除了黄油以外的材料揉成光滑的面团后再加入黄油,揉至完全拓展阶段

猜你喜欢

吐司的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >