打卤面

by 热爱红烧肉 490 收藏 92325 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.9%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
新手尝试

我家非常爱吃打卤面,小时候妈妈做的我就爱吃,如今自己也成家了,自己学着做的也非常好吃,而且我家只要过生日必吃打卤面的。做这个卤的时候屋子里味道别提多香了,每次一做这个我就想起小时候家里做打卤面的场景了,唉,非常怀念呀。

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主料2人份
辅料
干香菇30克
干木耳10克
干黄花菜10克
老抽适量
西红柿1个
料酒适量
葱姜20克
大料2个
鸡蛋3个
水淀粉60克
5克
松蘑(干)20克
清水130克
展开全部辅料
步骤1 打卤面的做法大全

头天晚上睡觉前将花菇。松蘑。黄花。木耳泡上

步骤2 打卤面的做法图解

第二天一早将黄花摘去顶部切断,木耳剪去根部切条。蘑菇去掉菇蒂切片,松蘑切条

步骤3 打卤面的家常做法

带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟

步骤4 打卤面的简单做法

调好水淀粉打好鸡蛋备用

步骤5 打卤面怎么吃

带皮猪肉煮熟以后取出来晾凉切大片,葱姜切片(姜切片便于吃的时候挑出去)

步骤6 打卤面怎么做

取一个西红柿切块

步骤7 打卤面怎么炒

炒锅炒热加入玉米油

步骤8 打卤面怎么煮

下入葱姜煸炒

步骤9 打卤面怎么炖

煸出香味以后下入切好的材料

步骤10 打卤面怎么煸

煸炒一下加入肉片

步骤11 打卤面怎样煸

加入老抽

步骤12 打卤面怎样做

煸炒一会儿加入刚才煮肉的汤

步骤13 打卤面怎样炒

再倒点泡松蘑的水进去(这个水很鲜的千万不要倒掉)

步骤14 打卤面怎样煮

再加入切好的西红柿

步骤15 打卤面怎样炖

加适量盐(要比炒菜加的盐多些,因为过会儿还要就面条吃呢)

步骤16 打卤面的制作

加盐以后开盖子小火煮20分钟(这时满屋飘香呀)

步骤17 打卤面的制作方法

煮20分以后加入水淀粉,看到汤汁粘稠了

步骤18 打卤面的制作大全

加入打好的蛋液

步骤19 打卤面的做法大全

煮一分钟就可以关火了(加完蛋液就不要再搅动了,以免卤泻了)

步骤20 打卤面的做法大全

这时将和好的面团用面条机过几遍,直到面皮薄厚合适

步骤21 打卤面的做法大全

再装上切面条的刀将面片做成面条

步骤22 打卤面的做法大全

下入开水锅中煮熟,捞出面放碗里上面浇上打好的卤开吃吧!

成品图
烹饪技巧

吃的时候就瓣大蒜,偶尔吃到有肥肉的时候那叫一个香呀,回味无穷

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