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大米红枣发糕

by 暮色影子 567 收藏 6668 浏览
酸甜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

暮色推荐:大米红枣发糕,酸甜适口好消化。因为大米发糕是经过发酵的了,发酵的食物养胃,营养好。尤其是给孩子们做主食,自家做不放泡打粉,加点酵母粉和白糖就搞定了。它要比面粉做的发糕酸甜好吃,口感有些Q弹,老人和孩子都喜欢吃,超市里卖7元钱1斤,自家做2杯大米就做一大堆了。

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主料5人份
辅料
酵母粉4克
适量
红枣适量
展开全部辅料
步骤1 大米红枣发糕的做法大全

大米2杯,酵母粉4克,白糖2勺,红枣适量。准备好要做发糕的大米,我用2杯米,现在先只放一杯的量了啊

步骤2 大米红枣发糕的做法图解

把大米用清水淘洗干净,然后用冷水浸泡4个小时左右,把大米泡透,这样做发糕酸甜又松软

步骤3 大米红枣发糕的家常做法

4小时之后,大米已经浸泡透了很软了,捏一下就会碎了。如果天气热就少泡一会,别泡坏了,夏季注意饮食卫生

步骤4 大米红枣发糕的简单做法

把大米倒进料理机里边设置好了,直接打成米浆了。有的破壁机没有打米浆的,可以设置沙冰的模式就可以

步骤5 大米红枣发糕怎么吃

酵母粉也加进去,混合一下。为了节约能源吧,这样就直接在料理杯里边发酵了。喜欢做饭不喜欢刷这些东西,能够少用一个就少一个吧

步骤6 大米红枣发糕怎么做

打好的稀米浆里加2勺白糖。按照自己的口味加减哈,喜欢吃甜的多加点

步骤7 大米红枣发糕怎么炒

发酵好的米浆,上边有小的气泡泡了,可以搅拌一下也是排气了

步骤8 大米红枣发糕怎么煮

倒进模具里边,静置20分钟左右再次起泡泡了。放笼屉上,加上适量的红枣,开大火蒸25分钟左右就差不多熟了。狠粮优选精米,足够新鲜才能吃得更健康

成品图
烹饪技巧

贴士:
1,本食谱2杯大米,米浆是料理机制作的
2,选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明稻米存放的时间过久,不宜选购

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