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大米铜锣烧

by 美美家的厨房 269 收藏 2541 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.9%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

大米加2个鸡蛋,这样做太香了,不用煮不用蒸,出锅比吃肉还过瘾! 一直以来,大米都是以主食的方式出现在餐桌上,您知道吗,大米做小吃也非常美味呢,很多朋友周末的时候想在家里给孩子做点小点心之类,但是对于平时一日三餐都以大米为主的人家来说,要特意去购买各种的低粉、高粉、小麦粉、全麦粉,真的是太繁琐了,是不是想要有一种既好吃,又简单的小吃做法呢?美美今天就满足大家这个想法,给大家带来一个用大米做的小点心,当然,做早餐当宵夜也都是非常不错的呢。 别看大米便宜,既然能当主食,肯定有它的过人之处呢。大米具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,秋季的各种秋燥咳嗽、便秘等症状,都可以摄入大米糊糊解决。经常喝点大米有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。如果不喜欢喝粥,那就试试这个方法吧,将它打成糊在做成煎饼,功效一样哦。没有吃大米习惯的北方朋友,一定要试试这个养生早餐。

展开
主料3人份
辅料
西红柿一个
适量
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 大米铜锣烧的做法大全

大米淘洗干净后用清水浸泡4个小时以上。我一般都是直接泡一个晚上,比较省事

步骤2 大米铜锣烧的做法图解

泡好的大米用手轻轻一捏就可以捏碎,将大米控水后放入碗里,西红柿切块,放入大米中,再打入两个鸡蛋

步骤3 大米铜锣烧的家常做法

将它们倒入料理机里,打成细腻的米浆

步骤4 大米铜锣烧的简单做法

米浆里加入盐、酵母粉,拌至融化后倒入金龙鱼澳麦粉

步骤5 大米铜锣烧怎么吃

用筷子继续搅拌,拌成这样粘稠的面糊装即可。将面糊放入冰箱,冷藏发酵一个晚上,冷藏发酵的时间在12-72小时以内都可以,用冷藏发酵的方法做面食,不用赶早特别方便。如果要赶时间,室温20度左右发酵1个小时也可以

步骤6 大米铜锣烧怎么做

这是面糊发酵好的状态,里面布满了气泡,用筷子打圈搅拌,将气泡排干净

步骤7 大米铜锣烧怎么炒

将切成丁的胡萝卜、姜、葱花都倒入面糊中,加入适量胡椒粉,两勺食用油,充分搅拌均匀

步骤8 大米铜锣烧怎么煮

平底锅加入后,倒入少许油,用大汤勺舀起一勺面糊,垂直倒入锅中,面糊直接流淌成圆饼状,如果面糊比较浓稠,可以用勺子底部粘上食用油,把面糊表面抹均匀、抹平整,所以这道饼不用纠结面糊要调多稀,只要你喜欢,怎样的浓度都可以。还可以再表面可以撒上点芝麻吃起来更香

步骤9 大米铜锣烧怎么炖

中小火慢慢加热,底部慢慢凝固定型,表面的气孔越来越多,这时候就可以翻面了

步骤10 大米铜锣烧怎么煸

小小翻面,再煎3分钟左右,面饼两面金黄,用铲子按压,立刻回弹不坍塌就表示熟透了

步骤11 大米铜锣烧怎样煸

金黄焦脆的大米饼,可咸可甜哦,根据自己的喜欢调换吧,软糯蓬松,比用面粉做的饼还好吃呢,尤其适合牙齿不好的老人和孩子。北方朋友们不习惯吃大米,您也可以试着做做大米饼哦,健脾和胃,对身体特别好

成品图
烹饪技巧

这个小饼做法简单,两片中间加上各种果酱或者果泥,就是一个中式的铜锣烧了,简单方便又好吃,挑食的孩子也会爱上的呢,晚上拌好面糊,早上花五分钟一煎就能上桌,特别省时,强烈推荐试试

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