蛋包饭

by 潼年食光 4 收藏 38087 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.4%
蛋白质
3.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

蛋包饭谁都会做,但是大部分人仅止于做个鸡蛋饼,把炒好的米饭放进去,然后一对折,再淋上一点番茄酱就可以了。但是如果做成下图这种样式的,是不是让你眼前一亮,感觉很可爱,都舍不得下口呢,连大人尚且喜欢,更何况是家里的小宝宝呢。

展开
主料1人份
海苔片1张
什锦果蔬粒(胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒)1小把
辅料
花生油适量
少许
花椒面少许
味精适量
水淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 蛋包饭的做法大全

所有材料提前准备好,将黄瓜洗干净,切成黄瓜丁。锅烧热,倒入适量的花生油,油热后倒入黄瓜丁和什锦果蔬粒,翻炒均匀

步骤2 蛋包饭的做法图解

加入一碗剩米饭,用铲子轻压翻炒,直至将米饭全部炒散,变成一粒一粒的

步骤3 蛋包饭的家常做法

加入适量的花椒面、盐,继续翻炒均匀

步骤4 蛋包饭的简单做法

炒饭出锅前,加入适量的味精提鲜,然后盛出放入碗中

步骤5 蛋包饭怎么吃

接下来就可以准备蛋包饭的饼皮了。鸡蛋液打散,加入适量的盐,以及调好的水淀粉,用手动打蛋器打均匀

步骤6 蛋包饭怎么做

平底锅中倒入一点点油,然后用厨房纸将油均匀地涂抹在锅底,全程用小火,锅热了以后将打好的鸡蛋液倒入锅中,小火慢慢煎,注意中途不要翻面,等到鸡蛋饼完全凝固之后,会发现表面已经变得金黄,而且上层也已经熟透了,此时关火即可

步骤7 蛋包饭怎么炒

将烙好的鸡蛋饼翻面,将炒好的米饭放在中间,整形整成长方形,用铲子或者勺子轻轻压一下,让炒饭紧实一点

步骤8 蛋包饭怎么煮

然后取鸡蛋饼对称的两边向上折起,再将另外对称的两边折起,这样长方形的蛋包饭就做好了,然后按住接口,翻面放入盘中

步骤9 蛋包饭怎么炖

土鸡蛋提前煮好,放入凉水冰一下再剥壳,然后用刀将鸡蛋切成片,取中间蛋黄最大的两片放在蛋包饭上,制作眼睛。然后取一张海苔片,用剪刀剪出6个一模一样细长的长条形,做出卡通形象的睫毛,然后再剪出两个比鸡蛋黄小的圆形,当眼睛,最后剪出一个弧形的线条,当嘴巴,将其一个一个地拼接在蛋包饭上。如果发现沾不住,可以将海苔片适当沾一点水或者油,这样一下就沾住了

成品图
烹饪技巧

如果能保证鸡蛋饼不碎的话,可以不加水淀粉,加上水淀粉的话蛋饼更有韧性,不容易破
鸡蛋液里放点盐,这样鸡蛋饼有盐味。吃起来更香
摊鸡蛋饼的时候,一定要小火,并且中途不要翻面,这样不仅色泽好看,而且鸡蛋更嫩一些

猜你喜欢

蛋包饭的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >