蛋糕夹心面包

by 土豆丝卷饼 309 收藏 2804 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<数小时
较低热量
高级厨师

前几天做了夹心蛋糕面包,非常受大家的欢迎,面包体够宣软,蛋糕甜润,绝对是双重享受。上次做的造型比较麻烦,这次去朋友那,时间匆忙些,看到家里有现成的蛋糕片,就做了这款简易式的夹心面包,排排收放到盒里还整齐,味道当然一样的好。

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步骤1 蛋糕夹心面包的做法大全

高筋面粉100克,水58克,酵母1克。盐0.5克,混合均匀揉成团成中种面团

步骤2 蛋糕夹心面包的做法图解

发酵至2~2.5倍大

步骤3 蛋糕夹心面包的家常做法

将中种撕成小块放入面包桶,在放入一个鸡蛋,玉米油,淡奶油,水,盐,糖

步骤4 蛋糕夹心面包的简单做法

筛入面粉和奶粉,放入酵母,启动面包机的发面程序

步骤5 蛋糕夹心面包怎么吃

90分钟后面发好

步骤6 蛋糕夹心面包怎么做

将发好的面团排气

步骤7 蛋糕夹心面包怎么炒

分成均匀的8个面剂子

步骤8 蛋糕夹心面包怎么煮

家里现成的可可蛋糕片,用工具裁剪成直径约4厘米的圆形

步骤9 蛋糕夹心面包怎么炖

面剂子擀成圆饼,圆饼的直径是蛋糕片直径的2倍,放入蛋糕片

步骤10 蛋糕夹心面包怎么煸

像包包子一样收口,捏严

步骤11 蛋糕夹心面包怎样煸

做好的剂子收口向下放入烤盘,把剂子轻轻按压成饼状。盖好二次发酵

步骤12 蛋糕夹心面包怎样做

二次醒发2倍大。表面刷水,撒点芝麻

步骤13 蛋糕夹心面包怎样炒

面饼上铺上一层油纸,再压一个烤盘

步骤14 蛋糕夹心面包怎样煮

整个送进预热好的烤箱中层,上下火,180度,20分钟

步骤15 蛋糕夹心面包怎样炖

烤好,取出晾凉,有点挤,烤六个正好,会比较好看

成品图
烹饪技巧

根据面粉的吸水性不同要调整面粉的用量。比如我这次用的是新良面包粉,吸水性差点,就多加了10克面粉,所以,要自己小心调整面粉的用量。
烤箱的温度要根据自家烤箱性能调整。
蛋糕片可以用自己喜欢的任何蛋糕片,做法很简单,去我以前的食谱看

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