蛋糕卷

准备好材料，蛋黄，蛋清分离

倒入牛奶50克，玉米油40克搅拌均匀

加入过筛好的低筋面粉45克，搅拌均匀

加入蛋黄，继续搅拌均匀

搅拌均匀的蛋黄糊放一边备用

蛋清盆加入白砂糖35克，柠檬汁几滴，中速打发

打发至提起打蛋器，打蛋头上有小弯角就可以

挖一大勺蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀

翻拌均匀后倒入蛋清盆

翻拌均匀

28×28厘米正方形烤盘铺上油纸或油布

蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面后，震出大气泡

放入预热好的烤箱180度15分钟

出炉后立即拿出来，拎着油纸边把蛋糕片放到凉网上

300克淡奶油加15克糖打发

打发至非常浓稠的状态就可以

水果切好

打发好的奶油装入裱花袋

蛋糕片尾端朝上，大概3分之1的淡奶油抹在蛋糕片上，在边上放自己喜欢吃的水果

奶油留一点装饰用，用剩下的奶油盖住水果，用擀面杖辅助卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时后，切块食用

表面装饰，挤点奶油，摆上水果