蛋糕~芒果慕斯

by rochelle(来自微信..) 249 收藏 3787 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
6.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

为女儿的生日蛋糕练手。

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主料
辅料
芒果400克
草莓适量
展开全部辅料
步骤1 蛋糕~芒果慕斯的做法大全

蛋清和蛋白分开

步骤2 蛋糕~芒果慕斯的做法图解

边打发边加入一半的白砂糖,直到成图中的状态

步骤3 蛋糕~芒果慕斯的家常做法

牛奶和植物油放入蛋黄中搅拌均匀, ( 要是有柠檬汁或白醋就好了)。筛入面粉

步骤4 蛋糕~芒果慕斯的简单做法

面粉入蛋黄后拌匀。先将1/3 的打发蛋白,放入蛋黄中切拌均匀后,倒入蛋白中,切拌均匀。\n放入预热好的烤箱,180度烤25分钟

步骤5 蛋糕~芒果慕斯怎么吃

明胶10g(2片)放少量水中,隔水融化后,加入了2包酸奶,200g芒果泥,搅拌均匀。备用

步骤6 蛋糕~芒果慕斯怎么做

奶油加白砂糖打发到如图程度,不用打发到裱花状态

步骤7

将奶油加到酸奶明胶液中搅拌均匀. \n此步骤可以不加芒果,在后期可以加食用色素做成。也可分一半加入红色火龙果泥。\n

步骤8 蛋糕~芒果慕斯怎么炒

烤好的戚风蛋糕分层,中间加芒果丁(女儿不喜欢)。\n戚风蛋糕可以分成3层加水果,这样层次会更丰富些。\n将戚风蛋糕放入我的6寸蛋糕模子。\n取装饰的草莓放在戚风蛋糕蛋糕的边缘。\n倒入做好的芒果酸奶奶油凝胶液。\n

步骤9 蛋糕~芒果慕斯怎么煮

用铝箔包好底部,防止渗漏。\n冰箱冷藏至少3小时。\n可以再在上面做一QQ糖融化后的镜面就更美了!

成品图
烹饪技巧

白砂糖忘放到蛋黄液中了,成品吃起来不太甜。但此此蛋黄液的这个稠度做出来的戚风定型效果特别好。\n2.酸奶和奶油的量有些多了。成品的上层挺厚的。\n3.酸奶奶油凝胶液中不加芒果,可以用食用色素调出各种颜

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