党参黄芪炖鸡汤

by 西米Fiona 250 收藏 11102 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.2%
蛋白质
19.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

她因腰骨疼痛,连着喝了12天的中药。她们说她这是月子落下的病根,不好治。喝了药,倒是有所好转。只是这,药吃多了,身体也有所发虚,感觉说话有点中气不足。她是南方人,从小家里人都会用不同的药材加各种食材炖出一碗碗的补汤。于是,询问了家乡人,她们告诉她,党参黄芪当归什么的,对女人最好了。党参黄芪补中益气,健脾益肺。她们让她最近多喝这碗汤,党参黄芪炖鸡或者炖排骨。 都说喝汤要连肉一块儿吃,才最有成效。但她最不爱喝鸡汤,是因为要连肉一块儿吃,而炖了汤后的鸡肉太老太柴难以下口。老人说,那是你炖的方法不对,炖鸡的话,首先要选用土鸡也就是柴鸡(母鸡或者乌鸡),这两种比较适合炖汤。最重要的是要整鸡下去炖。不要斩块。整鸡炖汤,不仅是炖好的鸡肉完整又鲜嫩,而且汤水比较清亮。若是斩件再炖,鸡汤中就会有很多的鸡肉碎渣,炖好的鸡肉也会又老又柴,口感肯定不好了。。还有炖鸡汤要用冷水或温水,不要用热水。

展开
主料3人份
辅料
3片
适量
展开全部辅料
步骤1 党参黄芪炖鸡汤的做法大全

(可以根据个人喜好加点红枣)准备所有食材

步骤2 党参黄芪炖鸡汤的做法图解

把党参和黄芪洗净稍稍浸泡一下

步骤3 党参黄芪炖鸡汤的家常做法

一锅冷水,把鸡放进去。煮开焯烫至变色。去下血水和腥味

步骤4 党参黄芪炖鸡汤的简单做法

捞出洗净,放入电饭煲(有炖锅的放炖锅),把党参和黄芪,姜片,一起放进去。注入适量的温水

步骤5 党参黄芪炖鸡汤怎么吃

我用的电饭煲炖的,基本汤水不会变少。如果是炖锅慢炖的话,要注意水量了,我喜欢整只进去炖,要吃的时候,再把鸡肉撕开。这样炖出来的鸡肉比较嫩。相对于斩块炖,这样鸡肉不会产生很多的碎渣不容易柴。再根据个人口味加入适量盐

成品图
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