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蛋黄豆腐

by 爱吃鱼de小肥肥 516 收藏 8546 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
33.7%
蛋白质
9.8%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

咸蛋黄中含有丰富的矿物质,特别是铁和钙,对人体骨骼发育很有益处,并能预防贫血。

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主料2人份
辅料
2汤匙
1小匙
高汤少许
料酒2小匙
展开全部辅料
步骤1 蛋黄豆腐的做法大全

准备食材,葱切成葱花备用

步骤2 蛋黄豆腐的做法图解

咸蛋黄加少许料酒,隔水蒸熟后用勺子压碎

步骤3 蛋黄豆腐的家常做法

豆腐切成2cm见方的块

步骤4 蛋黄豆腐的简单做法

锅中倒入清水烧开

步骤5 蛋黄豆腐怎么吃

水开后放入1小匙盐

步骤6 蛋黄豆腐怎么做

将豆腐放入烧开水的锅中焯2分钟后捞出

步骤7 蛋黄豆腐怎么炒

锅中倒入适量油烧热

步骤8 蛋黄豆腐怎么煮

放入咸蛋黄碎翻炒

步骤9 蛋黄豆腐怎么炖

小火炒至咸蛋黄泛起泡沫

步骤10 蛋黄豆腐怎么煸

倒入豆腐炒匀

步骤11 蛋黄豆腐怎样煸

然后加入少许高汤,大火烧开后转中小火继续烧至汤汁变稠(没有高汤,也可以用少许清水加鸡精调匀代替)

步骤12 蛋黄豆腐怎样做

出锅前撒少许葱花即可

步骤13 蛋黄豆腐怎样炒
步骤14 蛋黄豆腐怎样煮
成品图
烹饪技巧

豆腐煮之前先用开水焯一下,可以去除豆腥味,口感更好
咸蛋黄本身已有盐分,最后是否要加盐。可以先尝一下,再根据需要来添加

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