蛋黄溶豆

by 一日五餐辅食 2 收藏 8963 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.3%
蛋白质
25.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较低热量
新手尝试

很多宝妈找溶豆豆,估计不少有过淘酸奶溶豆的经历吧ㄟ(⊙ω⊙ㄟ)~~。 看见不少宝妈尝试做酸奶溶豆失败的,酸奶溶豆我也做过几次,确实蛮容易失败,操作的速度和奶粉的消泡都会导致最终的溶豆消泡没有形状。今天先来个蛋黄溶豆,一样入口即化,这只有蛋黄没有蛋白,更适合刚添加了蛋黄还没加蛋白的宝宝,而且极易成功。但产量要比酸奶溶豆低,毕竟打发蛋黄没有打发蛋白那么蓬松。额,浓缩是精华嘛~~~ 这个配方,是柚妈反复试过好几次得出来的,甜度低,一次成功!想要做酸奶溶豆的宝妈们,可先拿这个练下手,先找点成就感。

展开
主料2人份
辅料
3克
展开全部辅料
步骤1 蛋黄溶豆的做法大全

食材先准备好,裱花袋、烤盘也准备好。不然后面会手忙脚乱

步骤2 蛋黄溶豆的做法图解

蛋黄中加入柠檬汁、白砂糖。 小贴士:柠檬切一片,用力挤进去就好。加入柠檬汁:第一因为蛋黄有点腥味,去去腥,第二能使打发的蛋黄更稳定。没有柠檬汁,用橙子挤汁,或者用白醋替代

步骤3 蛋黄溶豆的家常做法

用电动打蛋器中速打发蛋黄到膨胀发白,提起打蛋器蛋液滴落不会马上消失。全程约6分钟。 小贴士:打蛋盆比较大,把打蛋盆倾斜比较好打发,但溅在盆边缘的蛋黄糊记得要刮进去打发

步骤4 蛋黄溶豆的简单做法

边缘记得刮进去~~~

步骤5 蛋黄溶豆怎么吃

打到发白

步骤6 蛋黄溶豆怎么做

倒入婴儿奶粉,用橡皮刮刀以切拌的方式搅拌均匀,看不见奶粉就好了。不要画圈搅拌,以免消泡。 小贴士:其实只要不是画圈搅拌,都能接受,切拌、一字搅拌都可以。没有婴儿奶粉的话,记得不要那种速溶的奶粉!速溶很容易消泡

步骤7 蛋黄溶豆怎么炒

最终蛋黄糊的状态是,可流淌的绸缎状

步骤8 蛋黄溶豆怎么煮

蛋黄糊装入裱花袋,裱花袋口先不要剪,没有裱花袋用保鲜袋一样的。差不多一样大挤在烤垫上

步骤9 蛋黄溶豆怎么炖

放入预热好的烤箱,120度,中层,上下火,烘烤20分钟,如果提前发现上色厉害,要提前看看熟了没,出炉试试是不是能很轻松的把蛋黄溶豆取下来,如果有粘连,再烤2分钟。 小贴士:具体多少时间,每人烤箱会稍微有点差别,还有挤的大小也有关系

成品图
烹饪技巧

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题

猜你喜欢

蛋黄溶豆的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >