蛋黄溶豆

by 真真真是吃货 347 收藏 2261 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.9%
蛋白质
27%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

6个月的宝宝可以适当添加蛋黄咯。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素,是宝宝辅食的绝佳选择。真真开始不爱吃蛋黄,一喂蛋黄就作出呕吐姿势,无奈放弃。现在真真10个月了,开始尝试给她做蛋黄溶豆,没想到小家伙超级喜欢,一口一个。你家宝宝喜欢吃蛋黄吗?不妨试试蛋黄溶豆吧!

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主料
辅料
蛋黄分离器1
打蛋器1
刮刀1
裱花袋1
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步骤1 蛋黄溶豆的做法大全

用蛋黄分离器将蛋黄分离。必须注意的是,装蛋黄的容器必须是干的,没有任何水,不然会影响蛋黄打发

步骤2 蛋黄溶豆的做法图解

用电动打蛋器将蛋黄打发至颜色变浅并有小气泡

步骤3 蛋黄溶豆的家常做法

在打发的蛋黄中加入奶粉,20g奶粉量不绝对,根据蛋黄大小,适当增减。混合蛋黄液时,要用刮刀上下慢慢翻炒,不可以画圈圈,不然蛋黄会消泡,发不起来噢。混合好的蛋黄液呈糊状,用刮刀翻起会往下流,但是很慢,就可以咯

步骤4

预热烤箱,上下层,110度,10分钟

步骤5 蛋黄溶豆的简单做法

将混合好的蛋黄液倒入裱花袋/保鲜袋。在尖角位置,剪个小口。口子要小,不能太大,太大了不好挤,挤出来很不均匀。将蛋黄液挤到铺有烤纸的烤盘上,不能太挤,要留白噢,挤好的溶豆会微微散开

步骤6

放入烤箱,上下层,按预热的温度110度,时间22分钟。每种烤箱会有些差异,第一次做要注意观察,研究适合自己烤箱的时间噢

步骤7 蛋黄溶豆怎么吃

22分钟,溶豆熟了。如何判断熟了没有?首先可以拿出一颗,如果很容易从烤纸上脱离,就表示可以了。再进一步把溶豆掰开,里面没有湿湿的液体,而且干干的,就表示熟了噢

成品图
烹饪技巧

做好的溶豆3天内吃完,最好分3天吃噢,一天吃三分之一,大概就是1个蛋黄噢
挤的时候要有耐心,慢慢挤噢,这样才均匀噢

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