蛋黄溶豆
by w绿水荷塘y 1251 收藏 13103 浏览
步骤1
将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中
步骤2
打蛋器高速打发
步骤3
打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡，掉起打蛋头蛋黄糊滴落不易消失即打发完成
步骤4
筛入奶粉
步骤5
用刮刀翻拌均匀
步骤6
倒入裱花袋
步骤7
剪开小口，不用太大
步骤8
挤入垫好油纸的烤盘
步骤9
放入预热v好的烤箱100度，上下火烤20分钟左右
成品图
烹饪技巧
拌好的蛋溶糊不要静置放太久，尽量快速挤入烤盘烘烤，避免消泡
挤蛋黄要尽量挤得大小均匀，之间要留有空隙
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