蛋黄酥(30个)

by 红豆哈司 3 收藏 13297 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

前些日子去花店买花,看到老板娘在修理玫瑰花,地上散落一地花瓣,于是问她要了一些,火红一片,煞是好看。 于是在等待一朵花开的时间,有没有觉得看到这张图片,吃到可口的蛋黄酥,就觉得整个世界都明媚了起来~ 拍照片的时候妈妈一定要撒上一些花生,说是这样更好看...尽管我并不认同,哈哈~ 好多人都不太愿意做酥皮点心,说是嫌麻烦,但我觉得酥皮点心真的好有魅力,一擀一卷之间的等待是满怀欣喜与期待,出炉那一刻就像等待彩票开奖一般,切开的那一刻内心怎能不欣喜呢?

展开
主料4人份
高筋面粉(水油皮)320克
细砂糖(水油皮)50克
猪油(水油皮)100克
水(水油皮)130克
普通面粉(油酥)260克
猪油(油酥)130克
辅料
红豆沙750克
咸鸭蛋黄30个
蛋黄(刷表面)1个
黑芝麻(刷表面)适量
展开全部辅料
步骤1 蛋黄酥(30个)的做法大全

咸鸭蛋黄用玉米油浸泡一夜备用

步骤2 蛋黄酥(30个)的做法图解

表面喷白酒,摆在烤盘上,190度烤8分钟出油即可

步骤3 蛋黄酥(30个)的家常做法

红豆沙均分25克一份,每一份都包入咸鸭蛋黄

步骤4 蛋黄酥(30个)的简单做法

全部包好备用

步骤5 蛋黄酥(30个)怎么吃

称量好水油皮材料

步骤6 蛋黄酥(30个)怎么做

称量好油酥材料

步骤7 蛋黄酥(30个)怎么炒

分别混合均匀揉成面团

步骤8 蛋黄酥(30个)怎么煮

分别均分30份

步骤9 蛋黄酥(30个)怎么炖

取一块水油皮包上一块油酥

步骤10 蛋黄酥(30个)怎么煸

全部包好盖上保鲜膜静置松弛15分钟

步骤11 蛋黄酥(30个)怎样煸

取一块松弛好的面团擀成长椭圆形

步骤12 蛋黄酥(30个)怎样做

自上而下卷起

步骤13 蛋黄酥(30个)怎样炒

全部做好盖上保鲜膜静置松弛15分钟

步骤14 蛋黄酥(30个)怎样煮

取一块松弛好的面团按扁,再次擀成长椭圆形

步骤15 蛋黄酥(30个)怎样炖

自上而下卷起

步骤16 蛋黄酥(30个)的制作

全部做好盖上保鲜膜静置松弛15分钟

步骤17 蛋黄酥(30个)的制作方法

取一块松弛好的面团,用食指在中间压一下

步骤18 蛋黄酥(30个)的制作大全

两端往里面对折

步骤19 蛋黄酥(30个)的做法大全

按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤20 蛋黄酥(30个)的做法大全

放上一块豆沙蛋黄馅,像包包子一样包好

步骤21 蛋黄酥(30个)的做法大全

收口捏紧用手整圆

步骤22 蛋黄酥(30个)的做法大全

摆入烤盘中,表面刷上一层蛋黄液,撒上黑芝麻

步骤23 蛋黄酥(30个)的做法大全

放进预热好的烤箱里,中层,上下火,160度,25分钟左右

步骤24 蛋黄酥(30个)的做法大全

忍不住吃一个,层次分明的酥皮看得我心花怒放~

成品图
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