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蛋黄酥

by 刺泡鱼(来自腾讯.) 6781 收藏 25511 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.5%
甜味
<60分钟
较高热量
初中水平

蛋黄酥,金黄色的蛋黄酥,好吃看得见,酥酥的,味道很好吃极了,这个月流行吃饼,月饼,蛋黄酥,紫薯酥各玩了一遍,最好吃的还是属蛋黄酥的,我的最爱

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主料3人份
辅料
中筋面粉125克
豆沙200克
玉米油60克
蛋黄10个
展开全部辅料
步骤1 蛋黄酥的做法大全

需准备以下材料,水油皮:155克面粉,55克玉米油,清水60克,白糖35克,全部放一起揉成面团,油酥皮:面粉125克,玉米油60克放一起和成油酥皮,这个方子我一共做了12个

步骤2 蛋黄酥的做法图解

准备十个咸鸭蛋,把蛋黄磕在碗中用适量的白酒浸泡十分钟,沥干放入烤盘中180度上下火烤7.8分钟这样关火,让蛋黄在烤箱中温烤一会再拿出来

步骤3 蛋黄酥的家常做法

烤好的蛋黄晾凉,用豆沙馅分别包入蛋黄

步骤4 蛋黄酥的简单做法

把水油皮压扁包入油酥皮

步骤5 蛋黄酥怎么吃

用擀面杖擀成椭圆形

步骤6 蛋黄酥怎么做

像这样子卷起,松弛10分钟

步骤7 蛋黄酥怎么炒

然后再次用擀面杖从竖面擀成椭圆形,再松弛10分钟

步骤8 蛋黄酥怎么煮

用手指从中间按压,对折压成圆形包入豆沙馅

步骤9 蛋黄酥怎么炖

全部包好后放入烤盘中,取一个蛋黄打散,轻刷在表面上,撒点黑芝麻装饰

步骤10 蛋黄酥怎么煸

入烤箱中200度上下火烤20分钟,根据自家的烤箱调温来烤

步骤11 蛋黄酥怎样煸

20分钟过后,出炉晾凉就可以吃了

步骤12 蛋黄酥怎样做

很酥哦!看到没

步骤13 蛋黄酥怎样炒

颜色也很漂亮

步骤14 蛋黄酥怎样煮

成品

成品图
烹饪技巧

烘焙

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