蛋黄酥

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
36.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

马上中种节了,好多人不太喜欢广式月饼,今天教大家一款酥皮月饼。蛋黄的咸味配上豆沙的甜味,相互中和,不会油腻。

展开
主料5人份
辅料
油酥215克
中筋面粉140克
猪油75克
展开全部辅料
步骤1 蛋黄酥的做法大全

油皮揉至光滑即可;油酥揉匀即可

步骤2 蛋黄酥的做法图解

然后油皮和油酥分别分成24份

步骤3 蛋黄酥的家常做法

将油皮包入油酥

步骤4 蛋黄酥的简单做法

收口处朝下

步骤5 蛋黄酥怎么吃

压扁

步骤6 蛋黄酥怎么做

擀长

步骤7 蛋黄酥怎么炒

然后再卷起,再擀长,再卷起;(重复两次即可)

步骤8 蛋黄酥怎么煮

再两边对折

步骤9 蛋黄酥怎么炖

压扁,擀开

步骤10 蛋黄酥怎么煸

包入豆沙蛋黄馅

步骤11 蛋黄酥怎样煸

用虎口慢慢的收拢

步骤12 蛋黄酥怎样做

最后封口

步骤13 蛋黄酥怎样炒

封口处朝下,

步骤14 蛋黄酥怎样煮

刷上蛋黄液,撒上芝麻

步骤15 蛋黄酥怎样炖

烤箱预热,200度烤25分钟即可

成品图
烹饪技巧

揉好面团醒30分钟
后面每擀一次,醒15分钟
一定是刷蛋黄液,不要蛋白,这样颜色会更好看

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